Kim Lindsay ausztrál táplálkozási szakértő beszélt bizonyos élelmiszerek halálos veszélyéről, ha újramelegítik őket.
Szerinte ebben az esetben nagyon nagy az esélye annak, hogy nemcsak ételmérgezést, hanem idegrendszeri károsodást, akár rákot is „keressenek ki”.
A Lenta.ru szerint a szakember ilyen terméknek tartja a rizst, a tojást, a burgonyát és a spenótot.
Ami a rizst illeti, annak száraz gabonája a Bacillus cereus baktérium spóráit tartalmazza, amelyek még a hőkezelés során sem pusztulnak el.
Ezért Lindsay azt tanácsolja, hogy csökkentse a mérgezés kockázatát úgy, hogy főzés előtt leöblítse a gabonaféléket, és azonnal elfogyasztja a főtt ételt.
Ne melegítse újra a burgonyát, mert a gyökerekben lévő baktériumok botulizmust, az idegrendszert érintő betegséget okozhatnak.
Az újramelegített spenót pedig mérgezéshez, sőt onkológia kialakulásához is vezethet.
A helyzet az, hogy a spenót nitrátokat tartalmaz, amelyek hevítéskor és a szájban élő baktériumokkal kölcsönhatásba lépve rákkeltő nitritté alakulhatnak.
A rák mellett a spenótlevelek listeriózist is provokálhatnak. A legnagyobb fertőzésveszélyt pedig egy táplálkozási szakértő szerint a kész bolti saláták jelentik.
Ami a tojást illeti, újramelegítéskor a bennük lévő szalmonella baktériumok súlyos mérgezést váltanak ki.
