Furcsa, de igaz: amit az emberek diónak neveznek, az gyakran nem az, erre példa a földimogyoró, amely valójában hüvelyesek. De a mandula, a kesudió, a kókuszdió, a pisztácia, a makadámdió és a dió szintén nem dió, hanem magvak. De bármi is legyen, a szakértők szerint ezek a termékek rendkívül hasznosak számunkra.
A dió gyógyító tulajdonságai
A tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik naponta egy marék diót esznek, tovább élnek, mint azok, akik nem. A nyerstől a pörköltig melyik dió a legegészségesebb, és milyen mennyiségben érdemes enni? Ideje kideríteni.
A szakértők napi körülbelül 30 gramm dió elfogyasztását javasolják. Egyszerűen fogalmazva, a mennyiségnek a következőnek kell lennie (egységekben):
Mandula: 20-30
brazil dió: 10
Kesudió: 15
Mogyoró: 20
Makadámia: 15
földimogyoró: 40
Pisztácia: 30
dió: 10 (vagy 20 fél)
Prof. Dr. Kyrien Kösev: A magvak bélelzáródást okozhatnak
Mit tartalmaznak a különböző típusú diófélék? Íme néhány tápanyag:
Mandula: fehérje, E-vitamin és különösen kalcium.
Brazil dió: magas rosttartalmú, valamint a legjobb szelénforrás.
Kesudió: réz, cink, vas.
Mogyoró: rost, kálium, folsav és E-vitamin.
Makadámia: egyszeresen telítetlen zsír, tiamin, mangán.
Földimogyoró: fehérjében gazdag.
Pisztácia: fehérje, kálium, szterin, antioxidáns rezveratrol.
Dió: alfa-linolsav, omega-3, antioxidánsok.
Mit kell enni a máj helyreállításához?
A maximális egészségügyi előnyök biztosítása érdekében jobb, ha különböző típusú dióféléket veszünk, mondják a kutatók. Prof. Rachel Brown táplálkozási szakértő szerint: „Az egészségügyi előnyök maximalizálása érdekében javasoljuk, hogy keverjünk össze különböző típusú dióféléket. Így egészséges zsírokat és tápanyagokat kap. Rosemary Stanton közegészségügyi táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy válasszon nyers és sótlan diót. A nyers dió nem olyan ízletes és tartós, mint a pörkölt dió, de ha valaki csak a pörkölt diót szereti, akkor érdemes nyersen vásárolni és otthon elkészíteni.
„Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ha a diót magas hőmérsékleten főzzük, akkor elveszítik a tápanyagokat. De ha alacsony hőmérsékleten csinálja, a veszteségek elhanyagolhatóak” – mondja Dr. Brown. Megfigyelései azt mutatják, hogy a nyers és a 140 Celsius fokon pörkölt dió koleszterincsökkentő tulajdonságai nagyjából megegyeznek.
A dióféléket általában szobahőmérsékleten, hermetikusan lezárt tartályokban és sötét helyen tárolják több hónapig. Ez azonban nem mindenkire vonatkozik. A többszörösen telítetlen zsírokban gazdag dióféléket, mint a dió, a fenyőmag és a brazil dió, érdemes gyorsan elfogyasztani, vagy hűtőszekrényben vagy akár fagyasztóban tárolni, hogy hosszú ideig biztosítsák frissességüket – tanácsolja Dr. Brown.
A tudósok rámutatnak a fogyást elősegítő termékekre
A telített zsírok nagyon érzékenyek az oxidációs folyamatokra. Emiatt a dió avas lesz, ami kellemetlen ízt és furcsa szagot ad.
A tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik rendszeresen esznek diót, kisebb valószínűséggel híznak, mint azok, akik nem. Ez a termék valóban magas zsírtartalmú, de „egészséges” zsírok (egyszeresen és többszörösen telítetlenek), kivéve a kókuszt, amely sok telített, „rossz” zsírt tartalmaz – jegyzi meg Dr. Stanton.
A diófélék rostban és fehérjében is gazdagok. Ez azt jelenti, hogy lehetővé teszik számunkra, hogy hosszabb ideig teltebbnek érezzük magunkat, megakadályozva a túlevést. Végül, a diófélék használata, amint azt ausztrál tudósok beszámolták, csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A diófogyasztás jót tesz a környezetnek. Az elmúlt években rossz hírnévre tettek szert, mert úgy tartják, hogy termesztésük nagy mennyiségű vizet igényel. Ez részben igaz, különösen a mandula és a kesudió esetében. Dr. Brown azonban megjegyzi, hogy bár a diófélék csírázásához sok folyadékra van szükség, ezek a költségek nem hasonlíthatók össze az állatok által felhasznált víz mennyiségével.
A szakértők tehát azt javasolják, hogy együnk több diót, nemcsak az egészségünk, hanem a környezetünk miatt is./
Lájkolj minket a Facebookon is, ahol még sok hasznos és érdekes olvasmányt találsz mindenki számára!
