Beszéltünk, . Egy másik népszerű étel, amelyet gyakran készítenek az ünnepekre, a zselé.
Általánosságban elmondható, hogy nem nehéz elkészíteni, de a folyamat minden szakaszában oda kell figyelni a részletekre. A legmagasabb cél az átlátszó szerkezet és a gazdag íz kombinációjának elérése. De még ha a kocsonyás hús zavarossá is vált, meg lehet menteni. Erről a portál számolt be.
Hogyan használjunk tojást
A zavaros levest külön edénybe kell szűrni, és addig kell hűteni, amíg a zsír megkeményedik. Vegyünk egy tojást és mossuk meg. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, a fehérjét verd habbá. Nem dobjuk ki a héjakat – össze kell törni és hozzáadni a fehérjéhez.
Távolítsuk el a megdermedt zsírt a levesből. Helyezze a húslevest közepes lángra. Vékony sugárban kevergetve öntsük hozzá a tojásfehérjével és a héjjal készült keveréket.
Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és forraljuk fel a levest 3-4 percig. Hab képződik, amely minden szükségtelent megtart.
Nem marad más hátra, mint összegyűjteni a habot és elzárni a tüzet. Hagyja a húslevest 10 percig – ezalatt az üledék leülepedik. Szűrjük át a húslevest szitán és papírtörlőn.
Általánosságban elmondható, hogy a húsleves zavarossá válásának elkerülése érdekében lassan és hosszú ideig kell főzni, óvatosan eltávolítva a habot. Azt is elmondtuk, hogy a sütés melyik pontján, hogy finomabb legyen.
