A longan egy egzotikus, édes ízű és érdekes megjelenésű gyümölcs. Számos egészségügyi tulajdonsága van, aminek köszönhetően a hagyományos kínai orvoslásban is használták. Sajnos még mindig nehéz beszerezni, de érdemes a megfelelő üzletekben keresni ezt a gyümölcsöt, és bevezetni az étlapra. Milyen különleges tulajdonságok jellemzik, és hogyan használható a longan a konyhában? Válaszolunk: A longána a legmegfelelőbb a gyümölcsök számára.
Longan – a „sárkány szeme
A longan, más néven ‘sárkányszem ‘, egy kevéssé ismert egzotikus gyümölcs, amely nevét eredeti megjelenéséről kapta, amely a sárkány mesebeli alakjára asszociálható. A longan Délkelet-Ázsia trópusi és szubtrópusi területein őshonos, ahol fürtökben nő a fákon.
A longan mind megjelenésében, mind ízében hasonlít a népszerűbb licsi gyümölcshöz. A sárkányszemet kemény, barna színű héj és fehér, lédús hús jellemzi, amely körül egy kerek (ehetetlen) mag található. A longan édes ízű és számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Lengyelországban elég nehéz beszerezni, de ázsiai termékboltokban vagy néha nagyobb szupermarketekben megtaláljuk.
Milyen tulajdonságai vannak a longánnak?
Számos egészségügyi tulajdonsága miatt a longánt egykor a hagyományos kínai orvoslásban allergiák, vese- és szív- és érrendszeri betegségek, valamint a mentesítés kezelésére használták. Gazdag C-vitaminban, káliumban és antioxidánsokban, például polifenolokban és poliszacharidokban. Erős antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhetően ezek a vegyületek képesek ellensúlyozni az oxidatív stressz negatív hatásait, amelyet többek között az egészségtelen életmód és a krónikus stressz okoz. Emellett a longanban található antioxidánsok elősegítik a regenerációs folyamatokat és lassítják az öregedés jeleit, ezért gyakran a hosszú élet gyümölcseként emlegetik.
A fent említett egyensúlyhiány a szervezetben számos szívbetegség, neurodegeneratív betegség és rákos megbetegedés kialakulásához vezethet. Ezek az anyagok megelőzhetik a krónikus betegségek kialakulását, és jelentősen javíthatják az alvás minőségét. Ezenkívül a „sárkányszem” gyümölcs rendszeres fogyasztása segít fenntartani a bélrendszer homeosztázisát, javítja az emésztést és a testsúly fenntartását. A longan kivonat a cukorbetegség megelőzésében is hatékony.
Longan – felhasználás a konyhában
A longan egy olyan gyümölcs, amely mind szárított, mind friss formában fogyasztható. Lengyelországban minden bizonnyal könnyebb csak a szárított gyümölcshöz jutni, amelyet „longan” néven árulnak. Ebben a formában a longan hozzáadható például tápláló zabpehelyhez, turmixokhoz és joghurthoz. Ha frissen fogyasztja ezt az egzotikus gyümölcsöt, ne feledje, hogy ne egye meg a magokat.
Ez a gyümölcs tökéletes lesz száraz salátákhoz. Fagyasztott snackként is elkészíthetjük. Nem kell mást tennünk, mint a hámozatlan gyümölcsöt körülbelül 4 órára a fagyasztóba tenni, majd meghámozni, és már kész is. A szárított longan felhasználható például aromás tea készítéséhez is. Ehhez öntsünk forró vizet néhány gyümölcsdarabra, és hagyjuk ázni körülbelül 10 percig.
