A tojás néhány éve megszabadult attól a hamis címkétől, hogy növeli a koleszterinszintet. Most olyan hírnévre tettek szert, mint a fogyást elősegítő termék. Vajon ez mindig így van? Segíthetnek a fogyásban? Mindezt egy szakértő fogja elmagyarázni Önnek.
Sok olyan termék van, ami nem ajánlott, ha fogyókúrázol. Ez azonban nem igaz a tojásra, ami már a reggelitől kezdve jó ötlet. Fogyókúra alatt sokféleképpen fogyaszthatjuk őket – keményre főzve, lágyra főzve, sütve, használhatjuk rántottához vagy omletthez.
Akár minden nap
A táplálkozási szakemberek szerint nyugodtan ehetünk napi egy-két tojást. Nem kell aggódni a koleszterinszint miatt, mert kissé megemeli azt. A tojás, bár elég kalóriadús (egy főtt tojás 155 kcal.), nem hizlal, és ez azért van, mert nagyon laktató. Fontos azonban, hogy ne fogyasszuk azokat, amelyeket szalonnában sütnek vagy majonézzel tálalnak. Ugyanis ezek az adalékanyagok okozzák a súlygyarapodást, nem pedig maguk a tojások.
Minden a fehérjéről szól
A tojás jó teljes értékű fehérjeforrás, amely ráadásul könnyen emészthető. Ezért szerves részét képezik a fehérjedús étrendnek, de bármilyen csökkentő étrendnek is. Emellett esszenciális koleszterint és számos D-, A-, E- és B-vitamint, jódot, foszfort, kalciumot és omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Tükörtojás vagy lágytojás, omlett vagy rántotta formájában fogyaszthatjuk őket a legjobban. Így elkészítve nagyobb a tápértékük. Egészségesebbek, mint a keményre főtt tojások, mivel a hosszú főzés során sokat veszítenek értékükből.
Szakértői vélemény
Ewa Stachowska professzor asszony, egy neves biokémikus és a humán táplálkozás szakértője nyilatkozott a tojásról. Ewa Stachowska a szczecini Pomerániai Orvosi Egyetem biokémiai és humán táplálkozástudományi tanszékét vezeti. Instagram-profilján beszámolt egy tanulmányról, amelynek célja az volt, hogy kiderítse, hogyan befolyásolja a tojás – és itt elmondása szerint az egész tojásra gondolt – fogyasztása a testsúlyt.
Nos, az eredmények lenyűgözőek, mert bebizonyosodott, hogy egészséges embereknél az ilyen tojások fogyasztása, különösen fogyókúrás étrendben, valóban sokat segít a fogyásban – mondta a szakértő.
Súlygyarapodás
Figyelmeztetett azonban arra, hogy ezek a lenyűgöző eredmények olyan emberekre vonatkoznak, akiknek nincsenek egészségügyi problémáik. Az olyan betegségek esetében, mint a cukorbetegség vagy a prediabétesz, a metabolikus szindróma – a nagy mennyiségű tojás az étrendben súlygyarapodást okozott. Ezt mutatta ki a tanulmány.
Tehát röviden, ha beteg vagy, különböző betegségeid vannak, valóban edd meg azokat a tojásokat ésszerű mennyiségben, és nyúlj más, fehérjét és jó zsírokat egyaránt tartalmazó termékekhez, és az ok az, hogy a nagy mennyiségű tojás fogyasztása 12 héten keresztül nem segíti elő a fogyást. Ha egészségesek vagyunk – a tojás fantasztikus választás még a fogyókúrában is” – tanácsolja Stachovská professzor.
