Mindannyian igyekszünk egészségesen étkezni, de mi is pontosan az „egészséges”? Míg a szomszédod a saláták diétájától izzik, könnyen lehet, hogy ezek a nyers zöldségek kibillentik a szervezeted egyensúlyából. És ez az egyensúly a legfontosabb alapelve a világ egyik legrégebbi gyógyszerének: az ájurvédának.
Sokan társulnak gyógynövényekkel és alternatív terápiával, de ennél sokkal többet foglal magában. Nem jelent semmit a semmiért szó szerint „élettudomány”. Az ókori indiai bölcsek mély meditációval sajátították el tudásukat, és szóban adták át tanítványaiknak, jóval az írás létezése előtt. Ezért senki sem tudja pontosan, hány éves ez a gyógyító módszer, de valószínűleg Kr.e. 3000 vagy akár 5000-ig nyúlik vissza. Ez valószínűleg a világ legrégebbi egészségügyi elmélete, amely azóta széles körben elterjedt. Indiában a nyugati orvoslás mára „győzött”, és az Ayurveda egyre inkább kiegészíti ezt. Nyugaton ez a tanítás kezd egyre népszerűbb lenni, hiszen egyre többen gondolják úgy, hogy a test és a lélek nem működhet külön, hanem egyensúlyban kell lenniük.
Egyensúly
Mert az egyensúly, ez a belső kódszó . Az ötlet az, hogy egészséges maradj, ha egyensúlyban tartod a tested, az elméd és a lelked. Azt mondják, hogy a betegségek először az elmében nyilvánulnak meg, és csak ha ott újra és újra figyelmen kívül hagyják őket, végül a testben kötnek ki. Figyelmesen figyelve a jelekre, időben kijavíthatja az egyensúlyhiányt, és ezzel megelőzheti a megbetegedést.
Öt elem
Persze könnyebb mondani, mint megtenni, mert honnan veszi észre, hogy kibillent az egyensúlyából? A Védák úgy vélik, hogy az ember – akárcsak a világegyetem és a természet – öt elemből áll: föld, tűz, levegő, víz és éter (üres tér). Ezek az elemek a három doshában is tükröződnek: Vata (levegő és éter), Pitta (tűz és víz) és Kapha (föld és víz). Minden ember e három típus valamelyikeként születik (lásd a keretet), vagy kettő kombinációjaként. Ha tudja, melyik típushoz tartozik, ennek megfelelően módosíthatja életmódját és étrendjét. Erről bővebben ebben olvashat :
Hallgass a testedre
Ilyen az egyik természetesen hideg és száraz – akár a levegő. A hiányzó föld-, tűz- és vízelemek pótlására ennek a típusnak főleg meleg, nedves táplálékra van szüksége, kevés olajjal. A pittákban sok tűz van, ami azt jelenti, hogy többet profitálnak az ételek és italok hűtéséből. A kaphák pedig a talajhoz hasonlóan természetesen nehezebbek, ezért a legjobb, ha könnyen emészthető ételt fogyasztanak.
Hat íz
Minden típushoz összeállítottak egy táplálkozási listát, amely tartalmazza azokat az ételeket, gyógynövényeket és italokat, amelyeket érdemes és nem szabad fogyasztani. Ezen a listán belül az egyensúlyról is szó van, nevezetesen a hat íz egyensúlyáról: édes, savanyú, sós, keserű, csípős és fanyar. A cél az, hogy ezeket az ízeket minden étkezésben kombináljuk. Végül egyensúlyt kell teremteni a négy évszak között. Például a hideg, csapadékos ősszel több száraz és meleg ételt érdemes beiktatni az étrendbe a száraz, meleg nyáron pedig több hűvös, folyékony termék.
Hallgass a testedre
Ez azonban közel sem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre hangzik. Ha hallgat teste jelzéseire, hamarosan észreveszi, hogy helyesen cselekszik-e. Végül is, aki túl sok tűzben (Pitta) van, szó szerint lángra lobban, hőrohamok vagy rövid biztosíték formájában. A Kapha szó szerint nehézzé válik, formájában vagy melankólia. A kiegyensúlyozatlan Vata pedig könnyebbé válik, gyorsan kihűl, és bőr- vagy hajszárazságtól szenved. Ellentétben azzal, amit az egészséges ételekről általában tanulunk – például, hogy a saláta, a keksz és a víz nagyon egészséges –, a hideg, száraz élelmiszerek valójában kontraproduktívak lehetnek egy Vata típus számára. Egy csípős, meleg leves és egy csésze gyömbér tea sokkal egészségesebb lenne!
Fiatal anya
Hanne ezt saját bőrén tapasztalta meg. „Azok közé a tipikus fiatalok közé tartoztam, akik egyszerre próbáltak mindenféle golyót a levegőben tartani” – mondja. „Leromlott az energiám, a beleim nem működtek megfelelően, és mindig fáztam. Amikor véletlenül kapcsolatba kerültem egy ájurvédikus orvossal, aki azt mondta, hogy a probléma az étrendemben van, először le tudtam lőni! egy voltam , szakácskönyveket írt és mindent tudott az egészséges ételekről. Miért nem ettem rendesen?! De amikor elmagyarázta nekem, hogy az étkezési szokásaim nem felelnek meg a testemnek, annak nagyon is volt értelme. Három hónap ájurvédikus étkezés után már sokkal több energiám volt, és megnyugodtak a beleim. És hat hónap után soha többé nem fáztam.”
Változtatások
Van Jaarsveld ezt a beltéri életmódot hangsúlyozza ugyanolyan fontos, mint a táplálkozás. „Nemcsak a típusodnak nem megfelelő étkezési szokások miatt válik ki egyensúlyából, hanem a nem a típusodnak megfelelő életmód miatt is. Például Vata számára nagyon fontos a rendszeresség, a melegség és az elegendő alvás, míg a pittának cselekvésre és kihívásra van szüksége, a Kapha pedig nem reagál jól a változásokra. És mindenesetre minden típus kibillent az egyensúlyából az intenzív események, a hosszan tartó stressz vagy az önmagára való elégtelenség miatt. A nők különösen hajlamosak arra, hogy túl sokat engedjenek át másoknak, és túl kevés időt fordítsanak rám. Ez is rossz egyensúly! Az egyik dolog, amit gyakran tanácsolom ügyfeleimnek, hogy tegyenek keresztet a napirendjükbe, és gyakrabban válasszanak maguknak.
Túlsúly
Az Ayurveda mögött meghúzódó filozófia az, hogy az a szervezet, amely hosszú ideig helytelenül táplálkozik, elszennyeződik. Ez emésztési problémákat okozhat, a gyomorégéstől a bélkorogásig vagy az elhízásig. Van Jaarsveld úgy véli, hogy az Ayurveda a megoldás a legtöbb betegségre és egészségügyi problémára. „Minden autoimmun betegség, mint például a cukorbetegség, a cöliákia és az SM, a test és a lélek egyensúlyának felborulásából ered, akárcsak a bélpanaszok, az elhízás, az allergiák és a bőrproblémák. Ezt az egyensúlyt nagymértékben helyreállíthatja más étkezési és életmóddal. Az egyértelműség kedvéért: egy olyan betegséggel, mint a rák, feltétlenül forduljon rendszeres orvoshoz, bár ez segítséget nyújthat a kezelésben. Az Ayurveda nem tehet meg mindent, de sok mindenre képes. Nemrég volt egy nő a praxisomban, aki súlyos kiégéssel érkezett. Sokáig ápolta beteg édesanyját elfoglaltsága mellett, ami miatt túlfáradt. Emellett mindenféle problémája volt: súlyos ekcéma, túlzottan magas vérnyomás, fejfájás, bélproblémák és jelentős elhízás. Elkezdtem foglalkozni a diétájával és életmódjával, de az ájurvédikus masszázsokkal és személyes beszélgetésekkel is. Ennek a nőnek mindössze öt ülésre volt szüksége ahhoz, hogy sok panasza eltűnjön, utána folytatta tanácsaimat és receptjeimet. Mára 20 kilót fogyott, és sokkal jobban érzi magát.”
Te melyik dosha típus vagy?
A Vata típusok gyakran könnyűek, és nem híznak könnyen. Rugalmasak, elfoglaltak, kreatívak és lelkesek, élénk fantáziával rendelkeznek, sokat beszélnek és gyorsan járnak. Azonban érzékenyek a hangos zajokra, és gyorsan kihűlnek. Mint egy kibillent az egyensúlyból, ez bizonytalansághoz, stresszhez, bőrszárazsághoz, valamint hideg kezekhez és lábakhoz vezethet. A Vaták számára előnyös a rendszeres étrend és a meleg, folyadékban gazdag, egészséges zsírokat tartalmazó étkezés. Jobb elkerülni a hideg és száraz ételeket (például turmixokat és kekszet), valamint a fanyar vagy keserű ízű termékeket.
átlagos testalkatúak, de sokat ehetnek, és ingerültek lehetnek, ha ki kell hagyniuk egy étkezést. Gyakran kalandvágyó, szenvedélyes emberek. És mivel strukturáltak, perfekcionisták, okosak és ambiciózusak, igazi vezetők. De ha egy Pitta típus nincs egyensúlyban, ingerlékeny vagy gyors indulatú lehet. Gyorsan szenvednek az irritált bőrtől is. Mivel természetüknél fogva forróak és tüzesek, a pitták számára előnyös a hűsítő italok és ételek, például saláták, tej, édes gyümölcsök és gabonafélék. Jobb, ha távol tartják magukat az alkoholtól, a kávétól, a vörös hústól és a zsíros vagy fűszeres ételektől.
hajlamosak a túlsúlyra, és általában valamivel nehezebb a testalkatuk és az izomszerkezetük. Erős az immunrendszerük, és ritkán betegek. Emellett aktívak, erősek és nagy kitartással rendelkeznek. Nyugodt, türelmes, barátságos emberek, akik nem veszítik el könnyen egyensúlyukat. Ha igen, akkor hajlamosak az elhízásra és a passzivitásra. A kaphák szeretik az édes és zsíros ételeket, de lassú anyagcseréjük miatt jobb, ha kis, könnyen emészthető ételeket fogyasztanak. Jól reagálnak a zöldségekre, a gyümölcsökre, a babra és a fűszeres fűszernövényekre, kevésbé a tejtermékekre, a cukorra és a szénhidrátokra.
10 tipp
- Egyél naponta háromszor, és lehetőleg ne nassolj közben. Így adsz pihenést a szervezetednek a felépüléshez.
- Egyél könnyen emészthető termékeket: például főzve jobb, mint nyersen, az Ayurveda szerint. Kerülje a feldolgozott, fagyasztott, befőzött vagy újramelegített ételeket, mert elvesztették pránájukat (életenergiájukat).
- Szánjon időt az étkezésre: ne egyen túl gyorsan vagy túl lassan, koncentráljon az étkezésre (tehát ne egyen a tévé előtt vagy ne nézzen a telefonjába), és étkezés után üljön öt-tíz percig, mielőtt bármit is csinálna. más. .
- Ne egyél, ha mérges vagy szomorú vagy. Ha az elméd még mindig az érzelmek „emésztésével” van elfoglalva, tested nem tudja megfelelően felvenni a tápanyagokat.
- Használjon sok gyógynövényt, mert serkenti az emésztést, és jótékony hatással van a testre és a lélekre. Számtalan gyógynövény létezik, amelyek gyógyászati tulajdonságait tudományosan igazolták, mint például a kurkuma, a gyömbér, a koriander, a fahéj és a fekete bors. De vannak eladó ájurvédikus gyógynövénykeverékek is.
- Igyon sok vizet, lehetőleg meleg vizet, amelyet tíz percig forraltak. Ezután a víz jobban szűrhető. A víz azt is biztosítja, hogy tápláléka jobban felszívódjon.
- Kerülje az energiaelvezető ételeket, például a koffeint, az alkoholt és a gyorséttermeket. A helytelen élelmiszer-kombinációk, mint például a tej és a hal vagy a hús és a gabonafélék szintén elszívják az energiát, és szennyeződést okoznak a belekben.
- Élj együtt az évszakokkal, például úgy, hogy szezonális termékeket eszel. Ne feledje azt is, hogy a típusa az év egy bizonyos szakaszában extra kiegyensúlyozatlan (kora tavasszal Kapha, nyáron Pitta, ősszel és télen Vata).
- Ügyeljen arra, hogy eleget aludjon. Lehetőleg időben feküdj le és korán kelj fel, mert ez leginkább a szervezet természetes ritmusához igazodik.
- Mozogjon eleget, lehetőleg reggel. De olyan sportot válassz, amit szeretsz és amihez ragaszkodhatsz. A túlterhelés nem megengedett, ezért gyakoroljon anélkül, hogy teljesen kimerülne vagy túllépné a határait.
Leesni
Mindhárom típus túlsúlyossá válhat, ha egyensúlyhiány áll fenn, de a kaphák a legérzékenyebbek. Nem ok nélkül ajánlják az ilyen típusú embereknek, hogy hetente egy napot böjtöljenek. Az is a legjobb, ha az ebéded a főétkezés, mert az emésztésed ekkor a legaktívabb. Az ötlet mögött az, hogy természetesen fogyni fogsz, ha a típusodnak megfelelően élsz és táplálkozol. Ne feledje, hogy a Kapha természetesen valamivel erősebb. Ezért soha nem lesz egyensúlyban egy rendkívül karcsú (Vata) alakkal.
Tipp a szerkesztőtől
Szöveg Marion van Es | Kép GettyImages
