Készüljön fel egy olyan gasztronómiai élményre, amely anélkül gyönyörködteti ízlelőbimbóit, hogy órákat töltene a konyhában! Bemutatjuk Önnek a sertés szűzpecsenye fokhagymás-sajtos mártásban, borral készült sertésszűzpecsenye egy perces receptjét. Ez az egyszerű, de lenyűgöző étel a zsenge sertésbélszínt gazdag és ízgazdag sajtmártással kombinálja, amelyet finom bor hozzáadásával lágyítunk. Ideális választás egy gyors vacsorához.
Ha Önnek is van kedvenc receptje, feltétlenül ossza meg velünk Facebook-csoportunkban.
Sertés bélszín fokhagymás-sajtos mártásban, borral
Amire szükségünk lesz: Párizsi sült hús:
- 600 g sertés szűzpecsenye
- 100 g hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 ml fehérbor
- 400 ml marhahúsleves
- 120 g lágy sajt
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- olívaolaj
- növényi olaj
- 50 g vaj
- 3 zsályalevél
- 40 g sima liszt
Hogyan kell eljárni?
1. A sertésbélszínt csontjaitól megfosztjuk, és egyforma, körülbelül késszélességű darabokra vágjuk.
2. Sózzuk és borsozzuk a húsdarabokat, tegyük őket egy tálba, és kenjük be olívaolajjal. Fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
3. Közben hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát és a hagymát.
4. Ezután a húst forró serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalát erősen barnára pirítjuk. Ezután a húst kivesszük egy tálba, és a serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
5. Adjuk hozzá a zsályaleveleket, és porítsuk be liszttel. Pár percig sütjük állandóan kevergetve.
6. Ezután öntsük fel fehérborral, sóval, borssal, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a húslevest, és állandóan kevergetve kb. 3 percig főzzük.
7. Adjuk hozzá a lágy sajtot a mártáshoz, és folyamatos keverés mellett hagyjuk megolvadni. Ha a mártás túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis húslevest. Ezután szűrjük át a mártást egy szitán.
8. Végül öntsük a mártást a húsra. Hagyjuk felforrni, és tálaljuk.
Kész! Jó étvágyat!