A hagyma egészséges zöldség, amely sok ételhez fűszeres ízjegyet ad.
A keserűség azonban néha túlzott.
Ennek eredményeként a hagymás komponenst tartalmazó saláta nem lesz olyan étvágygerjesztő, mint szeretnénk.
Az ínyencek elsősorban a zöldség éles ízét érzik. A többi összetevő íze „elveszett”.
Szerencsére a hagymát sokkal kevésbé lehet keserűvé tenni. Ehhez előzetesen fel kell dolgozni.
Hogyan semlegesítsük a hagyma keserűségét
Bármely kulináris szakember tudja, hogy ennek a zöldségnek a hőkezelése során az íze sokkal kevésbé lesz éles.
Tehát a sült hagymának nincs keserűsége. Éppen ellenkezőleg, az ételt akár édesnek is nevezhetjük.
Így a keserűségtől való megszabaduláshoz a zöldséget főzni kell.
Ha nem tervezi megpirítani a hagymát, egyszerűen felapríthatja, és forrásban lévő vízzel felöntheti.
Ennek az egyszerű és gyors eljárásnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a zöldség keserű maradjon.
A szakács most már nyugodtan tehet hagymakockákat vagy karikákat a zöldségsalátához.
Az étel nagyon finom lesz. És semmi sem akadályozza meg az ínyenceket abban, hogy élvezze a használatát.
