A fánk sokak kedvenc desszertje, a gyerekektől a felnőttekig. Bolyhosak, finomak, tálalhatjuk simán vagy különféle feltétekkel, például porcukorral, mézzel, csokoládéval vagy akár fagylalttal. Ebben a cikkben egy egyszerű fánk receptet mutatunk be, amelyet otthon is el lehet készíteni különösebb erőfeszítés nélkül. Megtanulod, mik az alapvető összetevők, és néhány trükköt, hogy bolyhos és finom fánkot kapj, akár egy fánkboltban.
Egyszerű fánk recept, mint egy fánkboltban
A finom fánkok elkészítéséhez, mint gyermekkorban, a következő összetevőkre van szükség:
- 500 g liszt
- 200 ml tej
- 100 ml ásványvíz
- diónyi élesztőt
- 2 evőkanál cukor
- porított vaníliás cukor
A feltüntetett hozzávalók 20 adagra elegendőek.
Olvassa el még: Hogyan készítsd el a legfinomabb fánkot, amit valaha ettél. Így puhák és nagyon bolyhosak, mint gyermekkorban. Ez Radu Anton Roman trükkje
Elkészítés módja
Első fázisban 50 ml meleg tejből, 2 evőkanál cukorból és élesztőből majonézt készítünk (az élesztő jól oldódik) és meleg helyen hagyjuk, ára 15 perc. Ha kész, nagyon nagynak kell lennie.
Egy tálba öntjük a lisztet, a majonézt, a maradék meleg tejet és az ásványvizet, majd kezdjük el dagasztani. Ha szükséges, tehetünk bele egy csipet lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkhöz. Ezután 30 percig langyos helyen kelesztjük.
Az olajat felforrósítjuk, és közben elkészítjük a fánkokat. Olajjal meglocsoljuk a munkafelületet és az ujjakat, majd kézzel kerek lapokat nyújtunk. Egyenként egy-egy fánkot tegyünk a jól felforrósított olajba. A végén megszórjuk cukorral, vagy ízlés szerint bármilyen más kedvenc feltéttel.
Jó étvágyat!
Olvassa el még: Mit tegyünk, hogy a fánkok belül ne maradjanak nyersek. 5 arany trükk a konyhából
A nagymama fánkjának titka
Valószínűleg legalább egyszer próbáltál már olyan fánkot készíteni, mint a nagymamáé, és a végeredmény nem az volt, mint amilyenre emlékszel gyerekkorodból. De van egy trükk, amit szem előtt kell tartanod, hogy a fánkkészítés során élvezhesd a gyerekkor ízét.
A nagymamák egyik titka abban áll, hogy joghurtot vagy kefirt adnak a kompozícióhoz. Két rendkívül fontos összetevőről van szó, amelyek bolyhossá és légiessé varázsolják a desszertet. Ezek az erjesztett tejtermékek extra összetettséget és ízt adnak a fánknak, igazi finomsággá varázsolva őket.
Magas víztartalmuk nedvessé teszi a tésztát, ami megakadályozza, hogy a fánk túlságosan kiszáradjon a főzés során. Ezenkívül puha és bolyhos textúrát kölcsönöz a desszertnek.
Ezen összetevők enyhén savanykás íze a cukorral és a többi hozzávaló ízével együtt egy teljesen finom fánk receptet ad.
Tehát, ha szeretné újra élvezni a nagymama cala bunica fánkjának ízletes gyermekkori ízét, legközelebb joghurtot vagy kefirt is adhat hozzá a recepthez.
