A tekercs tejszínhabos töltelékkel egy klasszikus desszert, amely minden ünnepségen megérdemli a helyét, vagy egy családi vacsora édes befejezéseként. Ez az egyszerű, gyors és jó rouládarecept nemcsak csodálatos ízélményt nyújt, hanem lehetőséget ad arra is, hogy kreatívan kifejezd magad a konyhában. A pihe-puha tészta és a könnyű tejszínhabos töltelék kombinációja friss gyümölcsdarabokkal teszi ezt a rouládét minden édességkedvelő számára biztos elégtétellé.
Amire szükségünk lesz
A tésztához:
- 5 tojás
- 5 evőkanál cukor
- 4 evőkanál félig durva liszt és 1 evőkanál sima liszt.
- Vaníliás cukor
- Kakaó
A töltelékhez:
- Tejszínhab
- Tejszínhab sűrítő
- 1 evőkanál porcukor
- Mandarin (vagy más gyümölcs ízlés szerint)
Eljárás
1) A tészta előkészítése: Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá. Fokozatosan és lassan keverjük bele a tojássárgákat, a cukrot, végül a vaníliás cukorral elkevert lisztet. Vegyük a tészta felét egy szórófejes zacskóba, és készítsünk átlós csíkokat a sütőpapírra. A maradék tésztához adjuk hozzá a kakaót, és töltsük a csíkok közé.
2) Sütés: Süssük 180 °C-on körülbelül 10 percig. Sütés után a tésztát és a sütőpapírt egy konyharuhába csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.
3) A töltelék elkészítése: A tejszínt a sűrítővel és a porcukorral verjük kemény habbá.
4) A roulade összeállításához: A kihűlt tésztára egyenletesen kenjük rá a tejszínhabot, rendezzük el a mandarin (vagy más gyümölcs) darabokat, és óvatosan tekerjük be a tekercsbe.
5) Fejezzük be: Tegyük a tekercset a hűtőbe, hogy a töltelék megszilárduljon.
Tálalás
Tálalás előtt a kihűlt tekercset megszórhatjuk porcukorral, vagy a jobb látvány érdekében friss gyümölcsökkel díszíthetjük. Ez a desszert nemcsak szép látvány, de az íze is igazán isteni.
Tippek
- Kísérletezzen különböző gyümölcsökkel a roulade töltelékéhez. A mandarin mellett az eper, a málna vagy a kivi is nagyszerű.
- Az extra csokoládés hatás érdekében a tejszínhabhoz egy kis olvasztott csokoládét is adhatsz.
Következtetés
Ez az egyszerű és gyors tekercs tejszínhabos töltelékkel és gyümölcsökkel tökéletes megoldás minden olyan alkalomra, amikor valami édesre vágysz, de nem akarsz órákat tölteni a konyhában. Élvezze az ízek és textúrák eme édes táncát, amely mindenkinek tetszeni fog.
