A házi készítésű tejszínhabos csipetkék klasszikus és kedvelt finomságok, amelyek nemcsak a szemnek, de különösen az ízlelőbimbóknak okoznak örömet. Ez a csiperkekerék recept megmutatja, hogyan készíthet otthon finom csiperkekereket tejszínhabbal, amelyek bármilyen ünnepségen vagy a család vasárnapi desszertjeként lenyűgözőek lesznek. A következő eljárás bevált és garantálja a nagyszerű eredményt.
Amire szükségünk lesz
A krémhez:
- 750 ml tej
- 6 tojássárgája
- 180 g kristálycukor
- 90 g kukoricakeményítő
- Vanília kivonat
- Vaj (szükség szerinti mennyiségben)
A tésztához:
- 200 ml víz
- 100 ml növényi olaj
- 1 evőkanál kristálycukor
- 150 g durva liszt
- 4-5 tojás
Következő:
- 500 ml tejszínhab
Eljárás
Krém:
1) Egy lábasban forraljunk fel 600 ml tejet.
2) Egy külön tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, adjuk hozzá a keményítőt és 150 ml tejet. Alaposan verjük fel.
3) Öntsük a forró tejet a tojássárgájás keverékhez, verjük össze az egészet, és tegyük vissza az edénybe.
4) Addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Ezután öntsük át egy tálba.
5) Adjuk hozzá a vajat, és ha megolvadt, a vaníliakivonatot. Hagyjuk a krémet fólia alatt kihűlni.
Tészta:
1) Tegyük az olajat, a vizet és a cukrot egy lábasba, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk.
2) Hagyjuk a tésztát egy kicsit hűlni, majd fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes tojás után jól elkeverjük.
3) Egy sütőzacskó segítségével formázzunk tűhegyeket a sütőpapírra.
4) Süssük 25 percig 200°C-on.
Befejezés:
1) A tejszínt verjük kemény habbá.
2) A kihűlt tejszínt felverjük, és hozzáadunk egy kevés tejszínhabot, újra felverjük.
3) Vágjuk fel a csipetkéket, kenjük meg a krémmel, adjuk hozzá a tejszínhabot, és fedjük be a tészta másik felével.
Próbálja ki azt is:
VIDEÓ ÚTMUTATÓ:
Következtetés
A házi készítésű csiperkekerék elkészítése kihívásnak tűnhet, de ezzel az eljárással játékosan is megteheted. Ezek a csiperkék a bizonyíték arra, hogy a házi sütés nemcsak sok örömet, hanem felejthetetlen ízeket is hozhat. Élvezze a sütés örömét, és kényeztesse magát és szeretteit ezzel az édes finomsággal.