Készíts finom krémes epres tortát mascarponekrémmel, ami szó szerint elolvad a szádban! Ez az egyszerű recept tökéletes bármilyen ünnepséghez vagy vacsora utáni édességhez. A buja eper és a sima mascarponekrém kombinációja ellenállhatatlan desszertet alkot, amit imádni fogsz. Akár tapasztalt cukrász vagy kezdő, ezt a süteményt könnyű elkészíteni, és garantáltan minden édességkedvelőnek tetszeni fog.
Látogasson el Facebook-csoportunkba is , ahol minden nap remek tippeket talál.
Egyszerű krémes epres torta mascarponekrémmel
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 3 tojás
- 80 g cukor
- 10 g vaníliás cukor
- só – ízlés szerint
- 85 g liszt
- 25 g olvasztott vaj
- 25 ml tej
Eperkrém:
- 250 g friss eper
- 2 tojás
- 50 g cukor
- 5 g vaníliás cukor
- 25 g kukoricakeményítő
- 125 g mascarpone
- 250 ml tejszínhab 33%-os zsírtartalmú
Hogyan kell eljárni?
1. Tészta: Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót – habverővel. Ezután öntsük a tálba az átszitált lisztet – keverjük össze, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és a tejet – keverjük tovább, amíg sima lesz.
2. Ezután öntsük a tésztát egy tepsire helyezett, alufóliával borított formába/karikába, és egy nyárs segítségével formázzunk tetszőleges mintát.
3. Süssük előmelegített sütőben 165 °C-on 30 percig, amíg aranybarnára sül. Sütés után vegyük ki a formát/karikát a sütőből, hagyjuk a tésztát kihűlni, és fordítsuk át a másik oldalára.
4. Eperkrém: Először is tegyük a megtisztított és felkockázott friss epret egy edénybe, és botmixerrel turmixoljuk eperpürévé.
5. Öntsük a tojásokat a lábosba, és adjuk hozzá a cukrot – keverjük/verjük össze. Ezután fűszerezzük a vaníliás cukorral és adjuk hozzá a kukoricakeményítőt – tovább keverjük. Végül öntsük az eperpürét az edénybe, és alacsony lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ha megfőtt, tegyük át a krémet egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
6. Vegyük ki a kihűlt tésztát a formából, távolítsuk el a fóliát, és vágjuk le a tészta tetejét. Ezután tegyük vissza a tészta alját a fóliával bélelt formába/karikába, és tegyük félre egy időre.
7. A mascarponét tegyük egy nagy tálba, és adjuk hozzá a 33%-os zsiradékhoz a tejszínhabot – verjük kemény habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a felvert eperkrémet a habhoz. Az így kapott krémet kanalazzuk egy díszítőzacskóba, és formázzunk vele fodrokat a tésztán. Végül simítsuk el a krémet, és tegyük a hűtőbe 3 órára, hogy megszilárduljon.
8. 9. 3 óra elteltével vegyük ki a tortát a hűtőből, távolítsuk el a fóliát, és díszítsük a kerületét a maradék krémmel.
9. Tálaljuk szeretettel, nagyszerű ízekkel és kegyelemmel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold be a Facebook-csoportunkba, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.