A dióhéjhántolás igencsak macerás lehet, különösen, ha több kiló dió van előttünk. A kemény héjú dió gyakran nemcsak erőt igényel, hanem rendetlenséget is okoz, amikor a darabkák minden irányba repülnek. Szerencsére vannak módszerek, amelyekkel megkönnyítheted a munkát, miközben minimalizálod a rendetlenséget a konyhádban.
Egy egyszerű trükk forró vízzel
Csak fedd le a diót forró vízzel, és hagyd állni egy fedél alatt körülbelül 15 percig. Ezután szűrje le, és öblítse le hideg vízzel. Az így kezelt héjakat könnyű kinyitni, anélkül, hogy a darabok szétrepülnének a konyhában. Ráadásul gyönyörű egész magokat kapsz, amelyeket nemcsak sütéshez, hanem az edények díszítésére is felhasználhatsz.
Egy másik lehetőség, hogy a diót egyenesen megfőzzük. Csak fedd le őket vízzel, és hagyd forrni 5 percig. Miután hideg vízzel leöblítettük, elkezdhetjük a héjazást. Sok esetben elég, ha csak óvatosan összenyomjuk a héjat az ujjainkkal.
Hámozás kalapáccsal
Ha nincs kéznél hámozó, és nem akarsz forró vizet használni, akkor egy kalapáccsal is segíthetsz magadon. Tegyük a diót egy széles papírdoboz aljára, takarjuk le egy régi konyharuhával, és a kalapáccsal óvatosan törjük meg. Vigyázz, hogy a túl nagy nyomással ne törd össze a magokat. Ezzel az eljárással elkerülhető a rendetlenség is, mivel a darabkák a ruha alatt maradnak.
Hogyan kell a diót megfelelően tárolni, hogy tartós legyen
A héjas diófélék hosszú ideig tárolhatók, de be kell tartanod néhány irányelvet, hogy megakadályozd a megromlásukat. Először is alaposan meg kell száradniuk, hogy megelőzzék a penészesedés kialakulását. Ezután sötét, légmentesen záródó edényben kell tárolni, de nem túl sokáig, mivel a dióban lévő zsírok oxidálódhatnak és megrothadhatnak.
Ha a diót hosszabb ideig szeretnénk tárolni, ideális, ha hűtőszekrényben tároljuk, ahol akár fél évig is eláll. A fagyasztott magok akár egy évig is eltarthatók. Fontos azonban, hogy a dió ne legyen aromás élelmiszerek közelében, mivel könnyen magába szívja a szagokat. Hosszú távú tárolás esetén a legjobb, ha a diót héjában hagyjuk száraz és szellős helyen, például egy hálós zacskóban.