Szeretnél egészségesen élni és rendszeresen reggelizni, de túl korán kelsz és nincs időd? Próbáld ki az „egyéjszakás” zabpelyhet. Internetes sláger lett, és teljesen jogosan. Ez egy egyszerű egészséges étel, amelyet esténként elkészíthet, és akár több napig is tárolható. Korai reggelinek vagy délutáni uzsonnának alkalmas, ha változatos ízekkel gazdagítjuk, biztosan nem fog megunni. A zabpehely egészséges, a zabkása pedig körülbelül öt percet vesz igénybe, ezért ezt a tippet mindenképpen érdemes kipróbálni.
Az Overnight Oatmeal egy egyszerű, egészséges étel, amelyet előző este elkészíthet, és akár több napig is raktározhat
A zabpehely küzd a zsírral a has területén
Miért zab? Egy tál zab sok rostot ad, és ez fontos a szervezetünk számára. „A teljes kiőrlésű gabonák és más rostforrások fogyasztása bizonyítottan megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől, a 2-es típusú cukorbetegségtől, valamint a mell-, vastag- és végbélráktól” – írja az egészségközpontú weboldal.
Zabpehely pohárban chia maggal és gyümölccsel:
Forrás: Youtube
A tudósok szerint a zabpehelyben található oldható rostforrások prebiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek csökkenteni a veszélyes zsigeri zsírt, a szerveket körülvevő hasi zsírt, és növelik a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Az Everyday Health webhely azt is megjegyzi, hogy egy csésze zabpehely körülbelül két milligramm vasat tartalmaz, amely energiával látja el a szervezetet, és segít beindítani az oxigént a tüdőből a testen keresztül szállítani.
Egy tál zab többek között két milligramm cinket, az immunrendszer működéséhez nélkülözhetetlen tápanyagokat, magnéziumot, B-vitaminokat és számos antioxidánst biztosít.
Fél csésze zabpehely tartalma:
* Mangán: az ajánlott napi adag 64%-a
* réz: az ajánlott napi adag 18%-a
* B1-vitamin (tiamin): az ajánlott napi adag 16%-a
* magnézium: az ajánlott napi adag 13%-a
* foszfor: az ajánlott napi adag 13%-a
* cink: az ajánlott napi adag 13%-a
* Vas: Az ajánlott napi adag 10%-a
* B5-vitamin: az ajánlott napi adag 9%-a.
Forrás:
Zabpehely reggelire: megfelelő vagy alkalmatlan?
Egy ideje vita folyik arról, hogy a zabpehely alkalmas-e reggelire, vagy érdemes-e reggel elkerülni. A zabpehely szénhidrátban gazdag, de viszonylag kis mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz. A reggeli feladata, hogy az embert jóllakjon, beindítsa és elegendő energiát adjon az egész reggelre.
„A szénhidrát-ellátással, ha poliszacharidokról is van szó, elegendő energiával látjuk el a szervezetet, de az alacsony fehérjetartalom miatt hamarosan újra éhségérzetünk lesz” – figyelmeztet a honlap.
A makrobiotikus étrend sok változáson ment keresztül. Ez már nem a diétáról szól, hanem az életmódról
Számos táplálkozási szakértő ezért azt javasolja, hogy nassolnivalóként, azaz reggeli és ebéd között fogyasszon zabpelyhet.
A zabpehely befolyásolja csökkenti a vér koleszterinszintjétígy az ezeket fogyasztó embereknek 14 százalékkal kisebb az esélyük a szív- és érrendszeri megbetegedésekre, mint azok, akik kerülik őket – derül ki a kutatásból.
De vannak olyanok, akik reggel nagyon korán kelnek, és meglehetősen könnyű étkezésre van szükségük – és számukra az éjszakai kása ideális választás.
A délelőtt folyamán azonban kellő mennyiségű fehérjével kell ellátniuk a szervezetet. „Az étrendnek tartalmaznia kell tejtermékeket, sonkát, sajtot vagy tojást” – jegyzik meg a szakértők a Fitness spektrum zdraví webhelyen.
Az éjszakai zabpehely előnyei
Az éjszakai zabpehely támogatója többek között az, aki a weben ad tanácsokat az embereknek az egészséges táplálkozásról. Az egyéjszakás zabpehely egészségre gyakorolt jótékony hatásai mellett elsősorban az elkészítésének és tárolásának gyakorlati szempontjait emeli ki. Milyenek?
- Időt és pénzt takarít meg. A zab ideális, ha olcsón szeretne egészségesen étkezni, és ez a zabkása kevesebb, mint öt percet vesz igénybe.
- Jót tesz a beleknek. A zab éjszakai áztatása segít a keményítő lebontásában és a fitinsav csökkentésében. Ez azt jelenti, hogy a zab könnyebben emészthető, és hatékonyabban szívja fel tápanyagait.
- Egyszerre több adag zabkását is elkészíthet, és a következő napokra raktáron van.
- Az éjszakai zabpehely akár négy napig is eláll a hűtőszekrényben. Ha az elkészítés során friss gyümölcsöt teszel hozzá, az eltarthatóság egy nappal lerövidül.
- Fogyasztás előtt felmelegítheti a zabkását.
- A zabpehely egy éjszakán át lefagyasztható, és a fagyasztóban több hónapig eláll.
Amire szükséged van egy éjszakai zabpehelyhez
Az éjszakai zabpehely nagyon egyszerű dolog. Az alapváltozathoz csak néhány hozzávaló szükséges: pehely, tej és joghurt két rész pehely, két rész tej és egy rész sűrű joghurt arányban.
Kimérheti a mennyiséget például egy csésze segítségével, és maga döntheti el, milyen sűrűre szereti a kását, és hány adagot szeretne elkészíteni.
A cseheknek több hüvelyeset kellene enniük. A puffadás hatása csökkenthető – biztosítja a szakember
A közönséges tej helyettesíthető növényi tejjel, például kókusztejjel vagy zabtejjel.
Lisa Bryan szerint nem szükséges joghurtot használni a zabkása elkészítéséhez. „De azt tapasztaltam, hogy a joghurtos pép csodálatosan gazdag és krémes állagot ad. Ezen kívül fehérjét és probiotikus lökést ad majd” – mutat rá az élelmiszerblogger.
A zabkásalaphoz tehetünk egy evőkanál chia magot – mennyiségüktől függően adjunk hozzá plusz tejet és kevés mézet.
És akkor már csak azt kell kiválasztani, hogy mit szeretsz ízként: diót, mandulát, magvakat, szárított és fagyasztott gyümölcsöt, kókuszreszeléket, csokoládédarabokat, kedvenc lekvárodat, fahéjat, kardamomot, vaníliaesszenciát vagy főzött instant kávét.
A különféle friss gyümölcsök is kiválóak, amelyeket darabokra vághatunk vagy pürésíthetünk.
Kása készítése. Milyen egyszerű!
Recept az éjszakai zabpehely elkészítéséhez:
- A pelyheket, a tejet, a joghurtot, a chia magot és a mézet összekeverjük egy tálban, vagy fedős poharakban szétosztjuk egyenként, lezárjuk és jól összerázzuk.
- Fedjük le az edényt, zárjuk le az üvegeket, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Friss gyümölcsöt és egyéb ízesítőket már este vagy közvetlenül fogyasztás előtt adhatunk a zabkásához.
A hűtőben való tartózkodás során a pelyhek és a chia magok felszívják a tejet és a joghurtot, így a keverék besűrűsödik, megpuhul, és reggelente fogyasztható lesz.
