A legkedvesebb gyermekkori emlékeink közé tartoznak azok a pillanatok, amikor – ha csak egy kis időre is – de közel kerültünk a felnőttek világához. A fehér kávé egyike volt ezeknek az örömöknek. Amikor reggelire ettük, hirtelen olyan fontosnak éreztük magunkat, és kiélveztük ezt a különleges pillanatot. Talán ezért szeretjük még most is, amikor eredeti kávékülönlegességekben gyönyörködhetünk.
Ez nem igazi kávé
Az egyik legnagyobb mítosz a fehér kávéval kapcsolatban az, hogy az egy koffeintartalmú ital. Ha ez így lenne, akkor a gyerekek nem ihatnák. Lehet, hogy felnőttként már próbáltad instant kávéval elkészíteni, de az eredmény nem volt kielégítő. A fő ok csupán annyi, hogy a főzéséhez moltát vagy cikóriát kell használni. Ezek a kávékeverékek nem csak remek kávéízt biztosítanak, hanem remek habot is képeznek, ami fontos része ennek az italnak.
A cigória a cikóriagyökér pörkölésével készül, ez adja a jellegzetes kávéízét. A melta viszont cikória, árpa és rozs keveréke, amelyet ugyanígy készítenek. Ezen összetevők jelenlétének köszönhetően az egészségre is pozitív hatással van. Ráadásul a fehér kávé kiváló alternatíva azoknak, akiknek nyomásproblémáik vannak, és nem ihatják a klasszikus kávét.
Készítse el a tökéletes fehér kávét
A fehér kávé elkészítésének több módja van. Így finomhangolhatja az ízét attól függően, hogy a tej dominál-e inkább, vagy inkább az erősebb kávé ízt kedveli. Próbáld ki tehát, melyik változat illik hozzád a legjobban:
1) Öntsd a moltát vagy a cikóriát közvetlenül egy csészébe, és öntsd rá a forró tejet.
2) Öntsük a kávékeveréket a hideg tejbe, és jól keverjük össze. Öntsük így egy lábasba, és forraljuk össze.
3) A kávét külön-külön forraljuk fel a vízzel, a tejet pedig külön forraljuk fel. Ezután keverjük össze őket egy csészében a számunkra legmegfelelőbb arányban.
4) Főzzünk melett vagy cikóriakávét, amelyhez csak egy kevés hideg tejet adunk.
5) Ez a módszer a legmunkásabb, de sokak szerint a legfinomabb. Tegyük a kávékeveréket egy bögrébe, és öntsünk rá körülbelül fél deci forró vizet. Egy kanál segítségével keverjük teljesen habosra, amitől a fehér kávé szép habot kap. Ezután ízléstől függően vagy több vizet, vagy csak tejet adj hozzá, hogy enyhébb ízt kapjon.
A moltát általában apró, összezúzott szemcsék formájában árulják. Ha tehát nem szeretnéd, hogy ilyen maradványok maradjanak a csészéd alján, akkor mindig szűrd le, és egy finom italt kapsz.
A fehér kávé jót tesz az egészségnek
Ezeknek a kávékeverékeknek az az előnye, hogy jótékonyabbak az egészségre, mint a koffeines kávé. Ez a cikóriagyökér jelenlétének köszönhető. Először is, nem károsítja a szívet, és jótékonyan hat a szív- és érrendszerre. Emellett erősíti az immunitást, és számos betegségtől megvéd. Vízhajtó hatású, ami segít a végtagok duzzanatánál vagy a veseproblémáknál. Rendszeres fogyasztása esetén csökkenti a vér koleszterinszintjét. A hagyományos kávéval ellentétben nyugtató hatású, így akkor is hasznos, ha épp stressz ér.
Ideális egy édes reggelihez
A fehér kávé a legjobban illik az édes ételekhez. Gyermekkorunk óta a mézzel vagy lekvárral ízesített karácsonyi süteményhez is társítjuk. Jól illik egy egyszerű, házi vajjal megkent friss zsemléhez is. De ha szereted, akkor egy sós reggelivel együtt is élvezni fogod. Még a kedvelői sem csak reggelire fogyasztják, hanem a nap bármely szakában.
Fantasztikus sütemény, édes reggelinek is alkalmas. Briós, vajjal és lekvárral megkenve egy pohár…
Ő is a modern trendeknek van alávetve
A modernizáció szempontjából különösen a fehér kávé ment át a nyersanyagok tekintetében változáson. Mivel ma már sokan laktózérzékenyek, különböző növényi eredetű alternatívákból is készül. A hab elkészítésében is segíthetünk magunknak, ha tejhabosítókkal készítjük el. Ettől a tejeskávéhoz hasonló lesz az íze. Kipróbálhatod a különböző ízeket is, amelyeket ízesített szirupok formájában, valamint a kávékban is hozzáadnak.
Érdekességek a fehér kávéról
A fehér kávé a 17. század körül keletkezett. Az első említések Hollandiában találhatók, ahonnan fokozatosan elterjedt egész Európában.
Mivel koffeinmentes italról van szó, az óvodában vagy az iskolában is elkészíthető.
Nagyon hasonló ízt ma már koffeinmentes instant kávéval is elérhetünk.
Az anyagcsere felgyorsításának köszönhetően segíti a fogyást, így fogyókúra közben is bátran megengedheted magadnak.
Érdekes alternatíva, ha a fehér kávéhoz egy kis olvasztott csokoládét adunk, ami remek ízt kölcsönöz neki.
Kényeztesse magát egy csésze fehér kávéval és egy darab finom desszerttel: