Mint később kiderül, körülbelül 45 kg-ot fogyott, egyetértenek abban, hogy ez elég nagy teljesítmény. Természetesen a tömegtájékoztatási eszközök, köztük a mérvadó, nem a sárga, elindult kideríteni, hogy pontosan mi segítette Adélnak annyi kilótól. Most már nem titok: ha hinni lehet a forrásoknak, a sztár ragaszkodott az ún. Sirtfood diéta – egy táplálkozási rendszer, amelyet 2016-ban Glen Maten és Aidan Goggins brit táplálkozáskutatók találtak ki és javasoltak.
Maten és Goggins táplálkozási rendszere gyorsan népszerűvé vált. Főleg annak köszönhető, hogy követői között folyamatosan felbukkantak a különböző nagyságrendű hírességek, mint például Gwyneth Paltrow színésznő és Harry herceg.
A herceg betartotta a sirtfood diétát Meghan Markle esküvője előtt. A diéta lényegét a Maten és Goggins’ Heartfood Diet című könyv írja le. Természetesen ez a könyv sok éves kutatásról és tesztelésről is szól, melynek köszönhetően a táplálkozási szakemberek felfedezhették az új fogyókúrás modellt.
Röviden: brit szakértők azt javasolják, hogy az étlapját úgy állítsa össze és rendszerezze, hogy aktiválja az ún. sirtuinok. Ezek a fehérjék egy osztálya, amelyeknek szinte mágikus tulajdonságokat tulajdonítanak. Kulcsszerepet játszanak a csere- és védekezési folyamatokban, valamint a sejtregenerációban. Emiatt kapták a nem hivatalos „hosszú életű fehérjék” nevet.
A sirtuinok tulajdonságait tudományosan igazolták. Megjegyzendő azonban, hogy egyelőre nincsenek meggyőző érvek arról, hogy mi kényszerítheti a szervezetet arra, hogy egy bizonyos étkezési mód segítségével intenzíven termelje ezeket a fehérjéket.
Akárhogy is, Maten és Goggins biztosítják, hogy a fogyás és a fiatalság meghosszabbítása érdekében felül kell vizsgálnia és módosítania kell az étlapot. Étrendjük két fő elv köré épül: a kalóriák csökkentése és az antioxidánsokban gazdag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása. A Sirtfood termékek a következők:
• fekete csokoládé;
• zöld tea;
• kurkuma;
• citrusfélék;
• petrezselyem;
• szeder, szeder, málna, feketeribizli;
• Vörösbor;
• hajdina;
• kapribogyó;
• garnélarák.
A diéta készítői azt javasolják ügyfeleiknek, hogy lépésről lépésre haladjanak a dédelgetett cél – a fogyás – felé.
• Az első fázisban három napon keresztül legfeljebb 1000 kcal-t kell fogyasztania naponta. Egy teljes étkezés megengedett, csak sirtfood termékekből áll, a fennmaradó időben speciális gyümölcslé inni szükséges, amely a következő összetevőkből áll: káposzta (fehér káposzta vagy ún. kelkáposzta), zeller, rukkola, petrezselyem, zöld tea és citrom. Példa az engedélyezett ételekre: pulyka kapribogyóval és petrezselyemmel; garnélarák hajdinával; csirke káposztával.
Ezzel a diétával Kim Kardashian rekordidő alatt 30 kg-ot fogyott
• A negyediktől a hetedik napig két teljes étkezés és két gyümölcslé megengedett. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg az 1500 kcal-t. Ezzel a diéta legbonyolultabb szakasza véget ér.
• Azoknak, akik átvészelték ezt a meglehetősen nehéz, korlátozásokkal teli hetet, azt tanácsoljuk, hogy lépjenek át a második szakaszba. Addig tart, ameddig csak akarja, vagy kibírja. Amíg el nem éri a kívánt eredményt. Itt, ebben a fázisban minden nagyon egyszerű: naponta háromszor ehetsz, a zöldséglevet csak egyszer ihatod meg, mértékkel engedj meg magadnak teát vagy kávét, teljes kiőrlésű kenyeret, vörösbort és étcsokoládét. Szigorúan tilos finomított termékek, gyorsételek és vörös húsok. Az ilyen étrendet legalább 14 napig be kell tartania. Ez idő alatt a folyamatos fogyás folytatódik.
Így készítsd el a csodaitalot – a különleges lé a sirtfood diétához.
Szerezd meg magad:
• 100 g káposzta (káposzta vagy kelkáposzta);
• egy szál petrezselyem szár nélkül;
• 30 g rukkola;
• 2 szár zeller;
• fél zöldalma;
• 1/3 reszelt citrom;
• egy teáskanál bio matcha teapor.
Az összes hozzávalót turmixgépben addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
És mégis, a sirtfood diétának vannak kritikusai
Kétségtelen, hogy Adele énekesnő fogyása erőteljes reklámja ennek a Maten és Goggins által kifejlesztett táplálkozási rendszernek. Ha valóban 45 kilogrammot fogyott a sirtfood termékek miatt, ez legalább bizonyítja a hatékonyságukat. A táplálkozástudósok azonban arra biztatnak, hogy legyünk realisták: nem mindenki képes elviselni az ilyen szigorú korlátozásokat. Főleg a sirtfood diéta első hetében, amikor egy ember legfeljebb 1000-1500 kcal-t fogyaszthat. Ez egy kicsit nőknek és férfiaknak egyaránt szól.
Emer Delaney táplálkozási szakértő egy interjúban bevallotta, hogy nem ajánlaná ügyfeleinek a sirtfood diétát. Legalábbis azért, mert túl szigorú. Egyébként van olyan vélemény, hogy a fogyás egy ilyen menüvel pontosan a kalóriadeficit miatt következik be. És nem az antioxidánsoknak és a sirtuinok előállításának köszönhetően, ahogy a britek állítják. Ahelyett, hogy ilyen eszeveszett korlátozásoknak vetné alá magát, Delaney azt javasolja, hogy nézze át az étlapját, változtassa meg, de a hasznosabb termékek javára.
Fogyáshoz vezet az „édes diéta”?
A Sirtfood termékek is ebbe a kategóriába tartoznak. De nem szabad csak rájuk koncentrálni. Sokkal egyszerűbb és egészségesebb lenne fogyni egy változatos és kiegyensúlyozott étrenddel, amely főleg gyümölcsökből, zöldségekből, gabonafélékből és sovány fehérjetartalmú ételekből áll. Az ételek kalóriatartalmának és változatosságának szigorú korlátozása gyakran csökkenti az ember motivációját a fogyásra. A nagyon szigorú diéták betartása során az emberek gyakran összeomlanak, és visszahízzák a leadott kilókat. Emer Delaney azt javasolja, hogy szokja meg a hetente többszöri edzést – esetleg otthon, könnyű gyakorlatokkal.
Mi a baj a lúgos étrenddel?
Victoria Beckham, Elle McPherson, Jennifer Aniston csak néhány a hírességek közül, akik betartják ezt a diétát. Lényege nem csak a fogyásban van, hanem a szervezet komplex gyógyításában is a sav-lúg egyensúly normalizálásával. 2013-ban vált divatossá, amikor Victoria Beckham a közösségi oldalakon írt arról, hogy lenyűgözi az extrém gasztronómiai praktikákat, például 25 évig ugyanazt az ételt eszik ebédre… Szakértők és tudósok azonban idővel arra a következtetésre jutottak, hogy a ennek az étrendnek az alapelvei kritikán aluliak. Bizonyos értelemben a lúgos étrend nem segíthet az embernek megbirkózni a súlyos betegségekkel, pedig fogyni lehet vele. Ismertek olyan rákos betegek eseteit, akik megtagadták a terápiát, és áttértek a szerintük „helyes étrendre”, és később meghaltak. Sőt, 2016-ban csalásért és engedély nélküli orvoslásért elítélték a lúgos étrend fő szószólóját, Robert Yangot. Ami természetesen befolyásolta a hírnevét és a hozzáértését. Nem helyes azonban azt állítani, hogy a lúgos étrend haszontalan vagy veszélyes az egészségre, hiszen elvei a lehető legközelebb állnak ahhoz, amit ma egészséges táplálkozásnak nevezünk…
Az engedélyezett és tiltott termékekből ítélve nem nehéz lúgos étrendet betartani. Nem jelent szigorú korlátozásokat, és meglehetősen változatos, a sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó ételeket helyezi előtérbe. A pH-egyensúly normalizálásával aligha segítene például a fogantatásban vagy a rákkezelésben, de hasznos a vitamintartalma, a cellulóztartalma és általában a megfelelő étrend miatt.
A legjobban ajánlott ételek a zöldségleves; hajdina kemencében sült pulykával; párolt hal zöldségekkel; alma, banán, kivi turmix; barna rizs csirkefilével; Növényi szendvicsek; nagy mennyiségű levélzöldséggel főtt bab.
Igen, kulináris szélsőségességnek tekinthető Victoria Beckham megközelítése, amely szerint sok éven át ugyanazt az ételt – grillezett halat és párolt zöldségeket – eszik nap mint nap. Ez persze kulináris szélsőség, de vacsoraötletként a szakemberek szerint ajánlható.
Yana BOYADJIEVA