Az élesztőmentes tészta különféle péksütemények készítésére alkalmas. Süteményeket, csöveket, pitéket és egyéb termékeket készíthet belőle.
- Élesztőmentes tészta vízzel és tojással
- Tejfölös élesztőmentes tészta
Különböző összetevőket tartalmazhat. A szakácsok egyszerű recepteket adtak, amelyek szerint élesztő nélkül is könnyen elkészíthető a tészta.
Élesztőmentes tészta vízzel és tojással
Liszt – 50 gramm.
Tojás – 2 darab.
Meleg víz – 200 ml.
Növényi olaj – 2 evőkanál.
Cukor – 1 evőkanál.
Só ízlés szerint.
A lisztet átszitáljuk, dombot formázunk belőle, és a közepébe mélyedést készítünk.
Sót, tojást, vizet és olajat kell küldenie. A cukrot csak akkor adják hozzá, ha édes péksüteményeket tervez.
Minden komponenst össze kell keverni, hogy homogén szerkezetet kapjunk. A tészta után le kell takarni egy törülközővel, és 20 percig állni kell.
Ennyi idő után már csak az asztalon kell gyúrni.
Tejfölös élesztőmentes tészta
Tojás – 2 darab.
Tejföl – 4 evőkanál.
Víz – 100 ml.
Liszt – 400 gramm.
Só – ½ evőkanál.
A tejfölt, a tojást és a vizet simára kell verni.
A lisztet át kell szitálni, sóval elkeverni, majd a tojásos-tejfölös masszához kell adni.
A tésztát addig kell keverni, amíg be nem sűrűsödik. Amikor a konzisztencia megfelelővé válik, a masszát kézzel kell összegyúrni az asztalon.
Ezután a tésztát egy tállal lefedve 15 percig állni hagyjuk.
