Emlékszel a tobozokra, amiket gyerekként nassoltunk? Aztán mindenki otthon elkészítette, egy hihetetlenül finom tejkrémmel töltötte meg. Ugyanazt, amit anyáink és nagyanyáink használtak, amikor tortát készítettek nekünk.
Amíg állsz, fejlesztheted kulináris készségeidet. Ha belefáradt a mindennapi takarításba és főzésbe, fontolja meg a desszertet. És hogy eljussunk azokhoz az évekhez, amikor még nem volt sokféle keményítő és tejszínpor, próbálja ki mai receptünket – egy finom tejkrémhez.
Itt vannak a szükséges termékek:
– 1 liter magasabb zsírtartalmú friss tej;
– 2 csomag vanília;
– 3 tojás;
– 4 evőkanál liszt;
– cukor ízlés szerint (7-8 evőkanál);
– gyümölcsök a díszítéshez (elhagyható).
Pixabay
Hogyan készítsünk tejszínt otthon?
Vegyünk egy megfelelő edényt, és beleöntjük a tej kétharmadát. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, jól keverjük össze.
Hagyja a keveréket felmelegedni a tűzhelyen (lassabb lángon), ügyelve arra, hogy ne égjen meg és felforrjon.
A tojást és a maradék tejet külön-külön keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
Közvetlenül azelőtt, hogy a tűzhelyen a tej felforrna, vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos keveréket.
Erősen keverjük, amíg a keverék be nem sűrűsödik.
A kapott tejszínt öntsük desszertes tálakba. Díszíthetjük a rendelkezésünkre álló gyümölcsdarabokkal, vagy egyszerűen megszórhatjuk kakaó- vagy csokoládéreszelékkel.
Egy másik lehetőség, hogy a krémet sütemény készítéséhez vagy palacsinta vagy gofri önteteként használja.
Próbáld ki, tetszeni fog!