A ketchupot a magas tartósítószer- és adalékanyag-tartalma miatt káros szósznak tartják.
Finnországi kutatók azonban nem várt előnyt tapasztaltak a termékben.
Kiderült, hogy a ketchup használata segít csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét a vérben.
Ennek eredményeként csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
Normál koleszterinszint mellett alacsony a szívinfarktus és a stroke kockázata.
Az Oului Egyetem arra a következtetésre jutott, hogy milyen jótékony hatású a ketchup. A szakértők egy tanulmányt végeztek, amelyben a résztvevőket arra kérték, hogy rendszeresen fogyasszanak ketchupot és paradicsomlevet.
Ennek eredményeként az alanyok vérében a koleszterinszint csökkenését észlelték. Kevesebb volt a lipoprotein is.
Az első mutató átlagosan 6 százalékkal, a második 13 százalékkal csökkent.
A kutatók azonban figyelmeztettek: a ketchup azon kevés szószok közé tartozik, amelyek használata segít normalizálni az LDL-szintet.
Ne együnk túl sok majonézt. Ugyanez vonatkozik a barbecue szószokra és a tatárra is.
De az olívaolajon alapuló kötszerek nem annyira károsak a szervezetre.