Eltávolít minden rosszat a szervezetből: miért jobb hidegen főtt burgonyát enni

A burgonya az egyik legnépszerűbb termék, amely nélkül emberek milliói el sem tudják képzelni az életüket.

Ennek a zöldségnek azonban vannak olyan tulajdonságai, amelyeket fogyasztás előtt figyelembe kell venni.

Mi a kár a burgonyában?

Ha figyelembe vesszük a burgonya hátrányait, érdemes megjegyezni magas kalóriatartalmát. Ha valaki figyeli a súlyát, gondoljon az ésszerű fogyasztásra. A burgonyának van egy másik neve is: „második kenyér”.

Egy másik fontos tényező a magas glikémiás index. Arról beszélünk, hogy milyen sebességgel szívódik fel a szervezet a szénhidrátokat, ami a cukorszint emelkedését okozhatja. Természetesen a burgonyát nem szabad teljesen kizárni az étrendből, mert a glikémiás index többféleképpen nyilvánulhat meg, itt figyelembe kell venni a hőmérsékletet és egyéb tényezőket.

Miért javasolják a szakértők a hideg burgonya fogyasztását?

A legtöbb ember azt mondhatja, hogy a hideg burgonya fogyasztása egyáltalán nem kényelmes. Ezzel a szakértők biztosan nem értenek egyet.

Ha rendszeresen fogyasztunk forró burgonyát, a szénhidrátok és a nagy mennyiségű cukor gyorsabban bejutnak a szervezetünkbe.

Az állandó fogyasztás szénhidrát- és cukorlerakódásokhoz vezet.

Ha a burgonya szobahőmérsékletű vagy hideg, a keményítő tulajdonságai elkezdenek megváltozni. A hideg burgonya eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és nedvszívóként működik. A hideg burgonya fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában.

A fő tulajdonság pedig az, hogy az ember gyorsabban jóllakik a hideg burgonyával. Elég néhány közepes méretű burgonyát megenni, hogy jóllakott legyen. Ezért a hideg burgonya fogyasztása esetén jelentősen csökken a túlevés kockázata.

Miért érdemes lemondani a sült burgonyáról?

A sült burgonya káros hatása nyilvánvaló. Több funkció is felidézhető:

1) főzés után a nedvesség elpárolog a gyökérzöldségből. A legérdekesebb dolog az, hogy a nedvességet zsír kezdi felváltani;

2) 100 g sült krumpli körülbelül 40 g szénhidrátot tartalmaz. Ezek nagy értékek, így a rendszeres fogyasztás minden bizonnyal befolyásolja a súlyát;

3) a hosszan tartó hőkezelés elpusztítja a C-vitamint és a burgonyában található egyéb hasznos elemeket.

Persze ha már ízről beszélünk, akkor sokan szeretik a sült krumplit. Viszont havonta 2-nél többször nem érdemes fogyasztani. A szakértők azt javasolják, hogy részesítsék előnyben a főtt burgonyát só és különféle adalékanyagok nélkül.