Az ősz és a sütőtök úgy járnak együtt, mint két dobverő, Jip & Janneke és Jannie és Robèrt. Manapság egész évben kaphatóak, de az eredeti szezon októbertől decemberig tart, ezért az őszi jelenetekhez asszociálunk. Húsos, édes, tápláló és sokoldalú… Nem tudom megállni, hogy beszéljek róla, vagy főzzek.
űzd el a gonosz szellemeket
Októberben és főleg a hónap vége felé mindenhol találkozunk velük, a Halloween szimbólumává váltak, az Amerikából áthozott fesztiválnak, ahol a gyerekek édességbe öltözve mennek az utcára. Ennek a fesztiválnak az eredete azonban Írországból származik, és a Mindenszentek napjához kötődik. Az ókori kelták azt hitték, hogy a szellemek október 31-ről november 1-re virradó éjszaka vándorolnak, és hogy elriassák őket, répába vagy répába faragták az arcokat. Amikor az írek bevándoroltak Amerikába a 20-as évekbene században elsősorban a sütőtököt használták ehhez a hagyományhoz.
Sütőtök
A sütőtök rokonságban áll az uborkával és a sárgadinnyével, és különösen az utóbbit lehet megkóstolni egyes fajtákban ebben a zöldségben. Sokféle sütőtök létezik; nyári sütőtök, őszi tök (ami akár 6 hónapig is eltartható!), de . Egyesek számára a bőr még ehető is, és ez némi erőfeszítést megtakarít.
Világszerte versenyeket rendeznek, hogy ki nevelje a legnehezebb tököt, és eddig úgy tűnik, 1225 kiló volt. Ezt elég sokan élvezhetik! Az óriástököket régebben elsősorban a jó terméshozam miatt termesztették, de a kisebbek íze sokkal jobb, így ha lehetett volna választani, én mindig egy szerényebb méretet választok.
Szimbólum
Amellett, hogy a sütőtök ma már az őszt szimbolizálja, sokáig elsősorban a termékenységet jelképezték. A dudor nagyon hasonlít egy terhes hasra és mellekre, és a benne található magvak (valójában a magok) szintén a termékenységre utalnak. Ha a sütőtök sok magot tartalmaz, ne dobja ki, hanem szárítsa meg és süsse meg a sütőben, és máris igazi egészségügyi falatokat kaphat; jó zsírokat tartalmaznak, ezért koleszterin- és vérnyomáscsökkentésre ajánlottak.
A megtakarítások világnapja
Az október 31-i Halloween mellett ez a nap a megtakarítások világnapja is. Nem különösebben meglepő tipp, de minden apróság segít: spóroljon egy kicsit otthona fűtésén ezzel az edénnyel, ha az étel elkészítése után lecsökkenti a hőt, és nyitva tartja a sütőt, amíg újra kihűl. Nem kell duplán tüzelni, és kellemesen meleged lesz ennek az őszi, színes ételnek az elfogyasztása közben. Az edény 2 személyre készült.
Hozzávalók a répával és lencsével készült sütőtökös rakotthoz:
- 1 kis vaj tök
- olivaolaj
- bors és só
- 60 gramm reszelt kecskesajt
- 1 hagyma
- 250 gramm főtt cékla
- 1 doboz 120 grammos lencse
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés módja:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A sütőtököt meghámozzuk, a magokat kivesszük, a sütőtököt kockákra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire osztjuk a kockákat. Meglocsoljuk olajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Süssük a sütőtököt körülbelül 20 percig.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben hevíts fel egy csipet olajat, és pirítsd meg a hagymát körülbelül 5 percig. A lencsét megmossuk és hozzáadjuk. A répát kockákra vágjuk és hozzáadjuk. Ízesítsük sóval, borssal és jól keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet és kb 1 percig pirítjuk. Keverés közben adjunk hozzá kis mennyiségű vizet, amíg sűrű mártást nem kapunk. Ezt elosztjuk egy sütőedényen.
A megsült sütőtököt pürésítjük, és hozzáadjuk a reszelt sajt felét. Jól keverjük össze. A pürét a sütőedényben lévő zöldségekre osztjuk, és megszórjuk a többi sajttal. Gratináljuk még 5 percig a sütőben.
(Fotó illusztrációként: Shutterstock)
