Szeretnél fogyni vagy csak elkezdeni egészségesebben élni? Ha igen, akkor az első dolog, amit valószínűleg meg kell tenned az életed megváltoztatásában, hogy elkezded kihagyni vagy más édesítőszerekkel helyettesíteni a finomított cukrot. Hogyan kell ezt megtenni?
Cukor nélkül is megteheted
A nyugati civilizáció szinte egésze lényegesen több cukrot fogyaszt, mint kellene. Mindannyian sokkal többet eszünk vagy iszunk belőle egy nap, mint amennyi jót tesz az egészségünknek. Bár a cukor rövid távon fellendíthet minket, és egyeseknél javíthat a hangulatunkon, a túl sok cukor árt a szervezetünknek. A cukor áll számos civilizációs betegség hátterében, és veszélyeztetheti az egészségünket.
Hogyan tanuljunk meg cukor nélkül főzni és sütni?
A cseh konyha, különösen az édes konyha, a cukorra épül. Rutinszerűen több száz gramm cukrot teszünk egy egyszerű süteménybe, édesítjük a palacsintatésztát, sőt, még a szószokba is cukrot szórunk!
Pedig a cukrot elég könnyen helyettesíthetjük egészségesebb lehetőségekkel. Csak próbáljunk ki néhányat közülük, és tanuljuk meg, hogyan használjuk őket megfelelően.
Ne felejtsük el, hogy a helyettesítés mellett a cukor mennyiségét is csökkenthetjük, vagy teljesen megszabadulhatunk tőle. Sok hagyományos recept több cukrot tartalmaz a feltétlenül szükségesnél. Próbáld ki például a felére csökkenteni a szokásos házi desszertekben – meglátod, hogy így is, úgy is működik!
Egészséges cukorpótlók
A cukor számos egészségesebb lehetőséggel helyettesíthető. Nagyszerű helyettesítője a méz, amely szintén egészséges és számos előnnyel jár a szervezet számára.
A banán remek édesítőszer süteményekhez, tortákhoz és sütés nélküli desszertekhez; ha kísérletezni akarsz, kipróbálhatod a datolyát is (például pürésítve, pürésítve vagy datolyasziruppal).
Sok desszertet lehet egyáltalán nem is édesíteni, és csak a fináléban édesíteni például gyümölccsel, gyümölcslével vagy sziruppal, illetve tejszínhabbal enyhén édesíteni. Amerikából és Kanadából ismerjük a juharszirupot, mint édesítőszert, különösen palacsintához vagy palacsintához alkalmas, de a mogyoróvaj is érdekes lehetőség.
Fotó: N: Shutterstock
