A céklaszezon még csak most kezdődik, de a fiatal cékla máris megjelenik a piac polcain. Itt a tökéletes alkalom a készletek feltöltésére. A tavaszi cékla télire való befőzése a legjobb módja annak, hogy megőrizzük a nyár ízét. Ezzel a recepttel pillanatok alatt elkészül.

Fiatal tavaszi cékla – főzéshez leveleket, szárakat és finom gyökereket használnak. Salátákban, köretként és hideg levesekben vagy céklalevesben találja meg a felhasználását. A fiatal cékla télire a legjobb módja a befőzésnek. a késő tavaszi és nyári ízek lezárásához. Ősszel és télen csak csavarja le a fedelet, és máris élvezheti kedvenc ételeit. Egy szempillantás alatt befőttet készíthet.

Savanyított bébicékla télire. Finom levest készíthetsz belőle

A fiatal cékla íze különösen a tavasz és a nyár fordulójához kötődik, de a befőttnek köszönhetően üvegbe zárva egész télen át eltartható. A főtt fiatal céklából könnyen elkészíthetjük klasszikus céklaleves vagy kendőkt.

Hogyan készítsük elő a tavaszi céklát télire? Egy kis munka és éteri íz

Ez a recept a főtt fiatal tavaszi céklához triviális és mindenekelőtt gyors. Nem kell egész nap az elkészítéséhez. Kivéve cékla, fokhagyma és kapor, ez az a három összetevő, amire szükséged van három hozzávaló a páchoz: víz, almaecet és só. A recept könnyen megjegyezhető, csak kövesse az 5/3/1 szabályt: 5 fiatal cékla, 3 evőkanál ecet és 1 evőkanál só a páchoz.

Befőttek télire – szükséges hozzávalók:

  • 5 csokor fiatal tavaszi cékla, a gumókkal együtt,
  • 5 gerezd fokhagyma,
  • 1 nagy csokor friss kapor (vagy 2 kisebb),
  • víz, almaecet és só (3 evőkanál ecet és 1 evőkanál só arányban minden negyed literre).
Olvassa el továbbá:  Top 3 reggeli étel, ami árthat a koleszterinszintednek: egy táplálkozási szakértő figyelmeztetése

Elkészítési mód:

  1. Forraljuk fel a vizet. Oldjuk fel a sót és az ecetet a megfelelő arányban. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
  2. Mossuk meg a cékla és a kapor leveleit és szárát. A gyökereket súroljuk meg, és ha szükséges, késsel kaparjuk le.
  3. A céklát tetszés szerint vágjuk fel, a szárát pálcikákra, a levelét pedig csíkokra. A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
  4. Sterilizált és alaposan megszárított üvegekbe kezdjük el a hozzávalókat ebben a sorrendben: egy rész kapor, egy rész fokhagyma, réteg fiatal cékla. Töltsük addig, amíg az üveg meg nem telik.
  5. Ügyeljen arra, hogy csordultig töltse. Rendezzük el a tetején az apróra vágott céklát.
  6. Öntsük rá a kihűlt páclét, és zárjuk le szorosan.
  7. Tegyünk egy konyharuhát egy nagy lábas aljára. Helyezzük bele az üvegeket, és öntsük fel vízzel az üvegek magasságának 3/4-éig.
  8. Forraljuk fel a vizet, és az üvegeket a forrásban lévő vízben 15 percig forraljuk. Hagyja kihűlni.
    Főtt tavaszi cékla szintén elkészíthető sós pác ecet nélkül. Az így nyert savanyúság finomabb ízű. Hogyan kell csinálni? Oldjuk fel a sót és egy kevés cukrot forró vízben. A kihűlt páclével öntsük le az apróra vágott céklát. Hagyjuk szobahőmérsékleten erjedni.

Kapcsolódó cikkek:

Csak egy teáskanálnyit adj a vízhez! A cékla intenzíven piros lesz. Nagyanyáink ismerték ezt a trükköt

Nincs bab és cékla. Ennek a fitt brownie-nak olyan az íze, mintha csokoládéval készült volna. Lelkiismeretfurdalás nélkül megeszed a tepsit.