Az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer, de az egyik, amelyik több kétséget szül a tárolásával kapcsolatban.
A tojás az egyik legnépszerűbb, tápláló és nélkülözhetetlen élelmiszer az étrendünkben, amelyet hajlamosak vagyunk rendszeresen fogyasztani, mind tiszta formában, mind különböző származékos termékekben.
Ugyanakkor általában ez az egyik olyan élelmiszer is, amely a legtöbb kétséget ébreszti, amikor az otthoni tárolásukról van szó, kérdéseket vet fel, hogy miért kell a hűtőben tárolni, ha az üzletekben kint van, és mindenekelőtt, hogy hol kell tárolni, ha már otthon vagyunk.
A tojás legjobb tárolási helye a hűtőben
Általánosságban elmondható, hogy egy olyan éghajlaton, mint a spanyol, ahol a hőmérséklet általában az év több hónapjában enyhe vagy meleg, a tojások hűtőben való tárolása a legjobb megoldás, mivel, hacsak nem tudjuk jól szabályozni a lakáson belüli légkondicionálást, a konyhában általában változó hőmérsékletet érünk el, több mint 20-25 fokos hirtelen változásokkal, ellentétben a nagy szupermarketekkel, ahol a hőmérséklet általában nagyon szabályozott és stabil.
Rendben, tehát a hűtőben tartjuk őket, semmi gond, erre való. És a legközvetlenebb dolog, hogy azt gondoljuk, hogy ezt a tipikus tojástartókban kell tenni , amelyekkel sok modell rendelkezik, általában az ajtókban találhatóak. Nos, nem így van.
Az ajtó a legrosszabb hely a hűtőn belül a tojások tárolására, hiszen minden alkalommal, amikor kinyitjuk, hirtelen hőmérsékletváltozás következik be ezen a területen, ami csökkenti a termék eltarthatóságát.
Ennek oka a baktériumok elszaporodását okozó melegedés mellett az, hogy a magas relatív páratartalmú helyeken a héj felületén kondenzvíz képződik, olyan cseppek, amelyek fokozatosan behatolhatnak a héjba, és káros mikroorganizmusokat szállíthatnak befelé.
Emiatt célszerű a tojásokat a hűtőszekrény felső polcán tárolni, ahol stabil köztes hőmérsékleten lesznek, és távolabb lesznek a páralecsapódástól, mivel ez hűvösebb terület, mint az alsó rész. Az is jó ötlet, hogy amint hazaérünk, azonnal vegyük ki a csomagolásból, és ne tegyük be a hűtőbe, hiszen nem tudhatjuk, mennyire koszosak, hol tárolták a kartondobozt stb. Használhatunk egy tálat, amibe beletehetjük őket.
További tippek a tojás helyes tárolásához
A tojásokat azonnal hűtőbe kell tenni, amint hazaérünk velük, és soha ne mossuk meg őket tárolás előtt, mert ez tönkreteheti a védő hámréteget, és csökkentheti az eltarthatóságukat.
Ha a tojások erősen szennyezettek szennyeződéssel, piszokkal vagy tollakkal, akkor kefével le lehet őket kefélni vagy óvatosan szárazra súrolni. Másrészt a tojásokat a felhasználáskor is meg lehet mosni.
Ha repedt vagy törött tojást talál, a legjobb, ha kidobja, és meggyőződik róla, hogy nem fertőzte meg a többit.
Korábban már írtunk egy recept-ről, amelynek alapja a friss kenyeret, amelyet lágy vajat kenünk. Ehhez a finom pirítóshoz ízletes hús szeleteket adtunk, hogy különlegesebbé tegyük az étkezést. Ez a kombináció mindig sikert arat minden étkezésnél.
