A cukorbetegek számára fontos étrendjük figyelemmel kísérése, ebben fontos helyet foglal el a kenyérfogyasztás. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatók előnyben részesítik ennek a terméknek a teljes kiőrlésű gabonából készült alternatíváit. Antonina Gureeva endokrinológus szerint több fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy a bennük lévő fehérje és rost lelassíthatja a vércukorszint-emelkedést, és hosszabb ideig megőrzi a jóllakottságot.
A legjobb kenyér cukorbetegek számára
Az orvos azt is megjegyezte, hogy a teljes kiőrlésű pékáruk alkalmassága különböző tényezőktől függ. Például a benne lévő összetevőktől. Egyes fehérjekenyerek rejtett összetevőket, például maltodextrint vagy más szénhidrátokat tartalmazhatnak, amelyek negatívan befolyásolják a vércukorszintet.
Ha alacsony glikémiás indexű kenyeret keres, akkor ez minden bizonnyal a megfelelő típus. A szakember szerint ennek a terméknek a fogyasztott mennyiségét is figyelembe kell venni.
Bár ez a termék alacsonyabb szénhidráttartalmú, az orvos azt tanácsolja, hogy mértékkel fogyasszuk, hogy a vércukorszintet az optimális határokon belül tartsuk.
Orvos: A kenyér és a vaj méreg ezeknek az embereknek
A teljes kiőrlésű termék hasznos az emésztés javítására, és diétás terméknek minősül. Védelmet nyújt a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen, javítja a hangulatot, csökkenti az édesség és a káros ételek fogyasztását. Minél több rostot tartalmaz ez a termék, annál egészségesebb. A teljes kiőrlésű pékáruk nem tartalmazhatnak sok sót vagy cukrot, különben nem lesznek hasznosak. Óvatosan fogyasszák azokat, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek: gyomor- és nyombélfekélyben szenvednek.
A teljes kiőrlésű kenyér kellemes és édes ízű. Szerkezetét tekintve sűrűbb és nehezebb, mint a közönséges lisztből készült kenyér. A kéreg sötét színű, korpadarabokat tartalmaz.
A búzaszemben szinte minden hasznos anyag – vitaminok, enzimek, aminosavak – megtalálható a héjában. A gabona belső része tulajdonképpen szinte tiszta szénhidrát, amitől annyira fél a fogyás, és amelyek eléggé elronthatják az étrendet. A teljes kiőrlésű termék kalóriatartalma 247 kcal 100 grammonként.
A közönséges liszt előállításához csak a szemek erősen zúzott magját használják. Ennek megfelelően szervezetünk szinte semmilyen hasznos anyagot nem kap vele, ugyanakkor szénhidráttal bőségesen el van látva, a legtöbb esetben feleslegesen. Ez anyagcserezavarokhoz vezet, amelyek gyakran nagyon súlyosak.
A teljes kiőrlésű kenyértermék ugyanakkor a gabona minden összetevőjét tartalmazza, szénhidrátokkal, vitaminokkal és enzimekkel látja el szervezetünket héjjal. Ez a keverék jobban felszívódik, aktiválja a beleket, és nem zavarja az anyagcserét a szervezetben.
Több: Orvos: Ez a leghasznosabb kenyér a belek számára
Fontos: A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!