A hideg idő csak egy étkezést igényel: finom pörkölteket. De hogyan biztosíthatja, hogy a pörkölt finom és krémes legyen anélkül, hogy azonnal túl egészségtelenné válna? Van erre egy praktikus trükk.
Tipp pörkölthöz
Elkezdődött a téli idő, lehullottak a levelek a fáról, és ezekben a (rövid) napokban kötelező a télikabát viselése. Ehhez pörkölt kelkáposzta, savanyú káposzta vagy endívia kell. Ha ízletes, krémes pépre vágyunk, a legjobb tipp az, hogy a főzőfolyadék egy részét megtakarítjuk a burgonyából. Ez – akárcsak a tésztánál – a közmondásos folyékony arany.
A főzőfolyadék puhává és ízletesebbé teszi a pürét. Valószínűleg egy gombóc vajra vagy tejre sem lesz szükséged ezek után, de ha mégis szereted, akkor szobahőmérsékleten add hozzá. Még jobb, ha a szalonnából adunk hozzá egy keveset – ha az ételben használjuk. Kicsit egészségtelenné teszi, de extra ízt ad a cefrének.
Ízletes receptek
Azonnal pörkölt kedved van? Akkor próbálja ki ezeket a finom recepteket.
Forrás:
Fotó: Getty Images
