A konyhai kiegészítők közvetlenül érintkeznek az ételekkel, és nagymértékben meghatározzák, hogy mi kerül a tányérunkra. Az egyik ilyen nem feltűnő kiegészítő a vágódeszka. Sajnos sokan választanak műanyagból készült modelleket. Mindeközben egyre inkább hangsúlyozzák azt egészsége szempontjából sem a legjobb választásvagy az elkészített ételek minősége. Miért?
A vágódeszka nélkülözhetetlen minden konyhában. Szinte minden nap használjuk, ezért nagy jelentősége van annak, hogy milyen anyagból készült. Ez nem csak a tartósságról szól, hanem mindenekelőtt az egészségbiztonságról.
Évek óta nagyon népszerűek műanyag táblák, amelyek higiénikusabbak és ellenállóbbak a sérülésekkel szemben. Az utóbbi időben számos egészségügyi kérdésekkel foglalkozó szakember hívta fel a figyelmet hátrányaikra. A közhiedelemmel ellentétben a műanyag táblák nem higiénikusabbak, mint a fa táblák.
Bár első használatkor biztonságosnak tűnhetnek, ez minden idővel számos karc és vágás jelenik meg a felületükön. Ezeket a mikrorepedéseket gyakorlatilag lehetetlen alaposan megtisztítani. Ennyi ételmaradékok, nedvesség és baktériumok halmozódnak fel ott, és ez határozottan ellentmond a higiéniának és a biztonságnak.
Lásd még:
Hosszú használat mellett a műanyag vágódeszkák már biztosan nem higiénikusak. Mint kiderült, nem ez az egyetlen „karcolás” a képükön. Az egyik legnagyobb probléma, amiről egyre hangosabban beszélnek, a mikroműanyagok.
Vágáskor műanyagdarabok leválhatnak a felületről és közvetlenül az élelmiszerbe hatolhatnak, majd szabad szemmel láthatatlanul bejutnak a testbe. A növekvő egészségtudatosság korszakában figyelmet fordítanak a következőkre: lemondani a műanyag konyhai kiegészítőkről és ez vonatkozik a vágódeszkákra is.
Műanyagból készültek, nem csak jók a baktériumok szaporodásának helye, de egyben mikroműanyagok forrása is. Ráadásul magas hőmérsékleten képesek nem kívánt vegyszereket szabadítani.
Az ilyen táblák hosszú távú használata nem közömbös az egészség szempontjából. A fa vagy bambusz táblák sokkal jobb választásnak bizonyulnak. Műanyagmentesek és könnyen tisztán tarthatók. Megfelelő gondossággal hosszú évekig szolgálnak majd a konyhában.
Érdekelheti:
