Főzési idő: 1 óra 30 perc
készítés típusa: Italok
konyha: nemzetközi
Az epres limonádé egyike azoknak az italoknak, amelyekre akkor van szüksége, ha túl magas a hőmérséklet. A szamóca édes ízének és a savanyú citromos jegyeknek a kombinációja elegendő a lehűtéshez.
Az epres limonádét jégen szolgálják fel / Shutetrstock
Ennek az epres limonádénak az a titka, hogy a gyümölcsöt egy ideig hidegben hagyjuk macerálni, hogy az ízeknek legyen ideje összeérni, a cukornak pedig elolvadni. Kapsz egy koncentrátumot, amit néhány napig eltarthatsz a hűtőben. Bármikor készíthet limonádét, ha valami jót akar inni, pusztán sima víz vagy ásványvíz hozzáadásával.
A végén tehetünk bele eperdarabokat és citromszeleteket is, hogy fokozzuk az ízüket. Még néhány szelet lime-ot is tehetünk bele, ha extra ízre vágyunk.
Mivel citromot és héjat fog használni, olyan ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcsöket kell választania, amelyeket nem kezeltek az egészségét károsító mérgező anyagokkal. Használat előtt alaposan mossa le őket, majd szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa az összes vizet.
Fedezzen fel többet a .
Az epernek nagyon érettnek kell lennie, anélkül, hogy puha lenne. Minden ízre és édességre szüksége van, amit ezek a gyümölcsök érettek. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek rajtuk penésznyomok, dudorok vagy foltok.
Elkészítés módja
Egy nagy kerámia vagy műanyag tálban keverjük össze a cukrot az eperrel, kristálycukorral és citromhéjjal. Hűtőbe tesszük, szilikon spatulával 30 percenként megkeverve, amíg a gyümölcs ki nem macerálódik és a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 1 óráig. Hűtőbe tesszük és lefedjük a citromlevet.
Amikor az eper és a citromhéj elázott, adjuk hozzá a citromlevet és 355 ml vizet. Hagyja még 30 percig a hűtőben. Ezután finom szitán vagy egy ruhadarabon keresztül üveg- vagy kerámiaedénybe szűrjük. Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe felhasználásig.
Tálaláskor öntsük a koncentrátumot egy nagy kancsóba. Keverjük össze 5 csésze hideg vízzel, és díszítsük citromszeletekkel és eperszeletekkel, ha használunk. Ha hígabb limonádét szeretne, adhat hozzá több vizet. Jéggel tálaljuk.
Milyen összetevőket lehet helyettesíteni
Ez a limonádé is elkészíthető: málnával, szederrel, áfonyával. Csak szükség szerint több cukrot vagy természetes édesítőt kell használnia, ha túl savanyúak az Ön ízléséhez.
Ha azt szeretné, hogy limonádéja diétás legyen, a cukrot helyettesítheti mézzel vagy természetes édesítőszerrel, például xilittel. A cserét a gyártó által a címkén szereplő ajánlások szerint kell elvégezni.