Könnyű nyári lepény friss eperrel, egyszerű recept szerint sütjük. A lényeg, hogy a tojásokat jól felverjük, és ne dagassuk túl sokáig a tésztát, hogy ne ülepedjen.
A pite fő összetevője a friss eper. A pékáruk belül kissé nedvesek, puhák és levegősek, a tetejét ropogós kéregű eper díszíti.
Hozzávalók
- liszt – 200 g
- tojás – 2 db.
- cukor – 150 g (+1 evőkanál a pite megszórásához)
- tej – 60 g
- tejföl 20% – 60 g
- növényi olaj – 60 g
- sütőpor – 9 g
- vaníliás cukor – 1 tasak
- friss eper – 250 g
- só – egy csipet
Készítmény
A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval turmixgépben habosra keverjük. Fokozatosan öntsön tejet, tejfölt, növényi olajat, és keverje össze turmixgéppel.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. Egy spatula segítségével óvatosan gyúrja át a tésztát alulról felfelé.
Mossa meg az epret és szárítsa meg. Vágja félbe a bogyókat.
A tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, kenjük meg vajjal, majd szórjuk meg enyhén liszttel.
A tésztát a formába öntjük, egy spatula segítségével egyenletessé tesszük a tésztát. A tetejére epret teszünk és megszórjuk cukorral.
A lepényt 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Hagyja teljesen kihűlni a tortát a tepsiben. A kész lepényt porcukorral megszórjuk.
Tanácsot
- Minden összetevőt szobahőmérsékleten használjon.
Olvassa el még:
