Javában tart az eperszezon, érdemes élvezni. És ennek legjobb módja természetesen a torta formájában. Mit szólnál ehhez az egytálalásos epres sajttortához poharakban?
4 fő részére
Elkészítési idő: 30 perc
Hűtési idő: 3 óra
Hozzávalók:
• 8 bastogne keksz
• 250 gramm túró
• 250 ml tejszínhab
• 1 csomag vanília ízű cukor
• 400 gramm eper
• 3 evőkanál cukor
• 5 levél zselatin
Dolgozni
1. A bastogne kekszet finom morzsára daráljuk, és 4 desszertes pohárba osztjuk.
2. A habtejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Egy másik tálban elkeverjük a túrót, és beleforgatjuk a tejszínhab felét.
3. Áztasd be a zselatinleveleket hideg vízbe 5 percre.
4. Tegyünk félre két epret, a többi epret pedig 3 evőkanál cukorral egy lábasba helyezzük, és lassú tűzön kevergetve melegítsük. Lekapcsoljuk a tüzet, az epret finomra daráljuk, és belekeverjük a kinyomkodott zselatinleveleket.
5. Hagyjuk kicsit kihűlni, és vékony sugárban keverjük a túrós keverékhez a kocsonyás eper felét. A túrós keveréket elosztjuk a poharak között, és ráosztjuk a maradék epres keveréket.
6. Érintse meg a poharakat a pultján, hogy a légbuborékok eltűnjenek. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük dermedni.
7. Tálaljuk egy kanál maradék tejszínhabbal és egy friss fél eperrel a tetejére.
Tipp: Inkább nem használsz zselatint? Ezt el is hagyhatod, mert a töltelék az üvegeken keresztül is megtartja formáját. Kérjük, vegye figyelembe, hogy puhább lesz, és nem lesz olyan szerkezetű, mint a sajttortától.
Megment: 3-4 napig hűtőben.
Szöveg/fotó: Laura Kieft
Több barátnő? Kövessen minket a és . Ön is feliratkozhat hetilapunkra.
