Fotó: iStock/Gulliver
Sokan nem tudnak ellenállni a frissen sült kenyér illatának, ami átjárja a házat. Ha rajong a francia bagettekért, akkor ezt a receptet gyakran el fogja készíteni.
A francia bagetthez szükséges termékek:
500 gramm sima liszt
370 ml langyos víz
1 teáskanál száraz élesztő
1 teáskanál sót
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd fokozatosan hozzáadjuk a vizet, hogy tésztát kapjunk. Amikor a tészta tömör, meleg helyen egy tálban kelesztjük kb. 45 percig. Fedjük le a tálat pamut törülközővel vagy fóliával.
45 perc elteltével tegyük át a tésztát a pultra, és nedves kézzel rövid ideig dagasszuk át, majd formázzuk tésztává, és hagyjuk újra kelni kb. 45 percig. És ezúttal takarja le egy törülközővel.
Ismételje meg ugyanezt az eljárást háromszor az asztalon. A tésztát háromszori dagasztás után négy részre osztjuk. A tészta minden részét óvatosan tésztává formázzuk, mindent letakarunk és még 15 percig hagyjuk „pihenni” a tésztát.
Ujjaival enyhén oszlassuk el a felületen téglalap formájában, és tekerjük a kívánt hosszúságú tekercsbe. Tegye át minden bagettet egy tepsibe, és hagyja kelni körülbelül fél órát, mielőtt a sütőbe tenné. A bagett sütés előtt enyhén átlósan felvágjuk.
250 fokra felmelegített sütőbe tegyünk egy félig vízzel megtöltött tálcát, majd amikor forrni kezd a víz, tegyük rá a tálcát a bagettel és süssük 20 percig 220 fokon. Az alsó serpenyőből kiáramló gőznek köszönhetően a bagettek kívül ropogósak, belül pedig puhák és levegősek lesznek.
