Eredeti saláta körtével és füstölt csirkével: nem fogsz unatkozni, mint Olivier

Egy ritka recept olyan híressé válhat, hogy beárnyékolja a legendás Olivier dicsőségét, vagy könnyen elkészíthető, mint egy vinaigrette hódít.

De ha néhány salátáról nem esik szó, ez nem jelenti azt, hogy nincsenek receptek. Íme egy példa.

A főzéshez szüksége lesz:

• 400 gr kínai kel;
• 200-210 gramm füstölt csirkehús;
• 1 körte;
• 70 gr kemény sajt;
• 40 gr hámozott dió;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. friss citromlé;
• 1 st. l. cukor (nincs tárgylemez);
• 1 tk mustár;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni

A káposztát levelekre kell szétszedni, kemény ereket kivágni, majd finomra vágni – körülbelül a fej 2/3-a.

Hámozzuk meg a diót, a csirkét, ha nem filé, szedjük szét és válasszuk el a húst a csontoktól, majd vágjuk kockákra.

Ezután keverjük össze a csirkehúst és a káposztát, ide adjuk hozzá a felkockázott körtét. Húsának közepesen keménynek kell lennie.

Ezután törje össze a diót (ha szükséges, meg kell sütni vagy szárítani), és hozzáadhatja a salátához.

Az öntet elkészítéséhez 3 evőkanál növényi olajat összekeverünk mustárral, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd a citromlevet és az egészet villával összekeverjük.

A kész szószba tehetünk egy kis présen átpasszírozott fokhagymát, a salátához egy kanál olajat adunk, összekeverjük és salátástálba tesszük, majd felöntjük a szósszal és a tetejére reszelt sajtot szórunk.

Jó étvágyat kívánunk!