Ha rád kúszik egy betegség és nem érzed jól magad, van egy kiváló fokhagymalevesünk, amivel garantáltan talpra állsz.
Szükségünk van:
fokhagyma (6 gerezd 1/2 l vízhez)
hagyma
krumpli
egy tojás
húsleves
só
bors
majoránna
kenőcs
kömény egészben
Megközelítés:
Egy serpenyőben pirítsd rózsaszínűre a hagymát, és öntsd fel húslével.
Ha nincs húslevesünk, felöntjük vízzel elkevert húslevest.
Forraljuk fel és csökkentsük a lángot.
Előkészítjük a burgonyát.
Klasszikus módon meghámozzuk és apróra vágjuk.
A burgonyát sóval és köménnyel fűszerezett vízben külön megfőzzük.
Amikor a burgonya félpuha, hozzáadjuk a leveshez.
A burgonyát külön főzzük, mert keményítőt és nem érnénk el ilyen jó ízlést.
Ha a húslével együtt főztük meg őket.
Keverjük össze, adjunk hozzá fél kanál zsírt.
A forrásban lévő levesbe beleöntjük a felvert tojást (akár kettőt is, a húsleves mennyiségétől függően).
Keverjük, hogy a tojás szépen elterüljön (tojás „szálak” lesznek a levesben).
Ízesítsük fekete borssal, egy csipet zúzott kömény és só.
Főzzük még körülbelül 2 percig.
Lekapcsoljuk a tüzet.
Csak ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát (én kb. 1/2 liter leveshez 6 gerezdet teszek, ez a fokhagyma erősségétől is függ).
Végül zúzott majoránnát is hozzáadunk.
Tálalhatjuk sajttal is, a tapasztalatok szerint nem ajánlom a sajtot a levesbe tenni, mindig először tegyük tányérra a sajtot és öntsük le.
A finomra vágott hagymához egy csipet zöldet is adhatunk.
A serpenyőben sült kenyér krutonja is kiváló. vagy sütőben sütjük.
Jó étvágyat kívánunk! 🙂
Ha erős fokhagymát szeretne füstölt hússal, adunk hozzá még egy remek videóreceptet:
