Az ázsiai ételeket gyakran pálcikával fogyasztják. Ez egy kicsit nehéz lehet, különösen az elején. Az evőpálcikákkal való étkezés azonban bizonyos előnyökkel jár az egészségre nézve. Elmagyarázzuk, hogyan működik, és tippeket adunk a pálcikával való étkezéshez.
A GI értékek kevésbé gyorsan emelkednek
A GI értékek a glikémiás index értékeinek rövidítése. Ezek az értékek azt mutatják, hogy a szénhidrátban gazdag élelmiszerek milyen mértékben befolyásolják a vércukorszintet és a súlygyarapodást. Ha ezek a GI-értékek gyorsan emelkednek, ez a kalóriák kevésbé gyors elégetését okozhatja. Végső soron ez több zsírt raktároz fel a szervezetben.
A Szingapúri Klinikai Tudományok Intézetének szingapúri tanulmánya kimutatta, hogy a GI-érték alacsonyabb pálcikával, mint kanállal. Ezért úgy tűnik, hogy a pálcikákkal való étkezés megakadályozza a GI-értékek evés utáni hirtelen emelkedését.
Hiba: Érvénytelen bejegyzésazonosító.
Tudatos étkezés
Tudatában lenni annak, hogy mit eszel és iszol: ezt „figyelmes” étkezésnek is nevezik. Ez a gondolkodásmód arról szól, hogy tisztában legyünk azzal, amit csinálunk. A cél az, hogy mindent odafigyeléssel és irányítással tegyünk. Az ázsiai világban ezt gyakran már fiatalon megtanulják. Például Japán lakosai állítólag megtanulták, hogy soha ne legyenek 80 százaléknál jobban teltek. Ettől automatikusan megfontoltabban eszel.
Az evőpálcikákkal való étkezés is segíthet a tudatos táplálkozásban. Az Ohio Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy az emberek tudatosabban fogyasztottak, ha új módon ettek. A kutatás szerint például a pattogatott kukorica ízesebb lenne, ha pálcikával fogyasztanák, mert tudatosabban fogyasztanak az emberek, ha egy új típusú evőeszközt használnak. Ha pálcikával eszel, jobban tudatában vagy annak, hogy mit fogyasztasz. Ez azt jelenti, hogy nem kap túl sokat vagy túl keveset olyan gyorsan.
Kisebb a túlevés valószínűsége
Ha nem vagy tudatosan tisztában az előtted lévő ételekkel, nagyobb valószínűséggel eszel túl sokat. Ez akkor történik, ha többet eszik, mint amennyit abban a pillanatban ténylegesen meg tud enni. Ez lényegesen kisebb valószínűséggel fordul elő pálcikával, mivel gyakran kisebb falatokat eszel, mint villával vagy kanállal. Az evőpálcikákkal az ételt is kevésbé gyorsan fogyasztják el, így az agynak van ideje jelezni, hogy már nem tud több ételt befogadni.
Hogyan működik a pálcikával való étkezés?
Elegendő előny, de hogyan is működik pontosan az evés pálcikával? A technikák személyenként változnak, ezért a következő magyarázatok csak általános iránymutatást jelentenek, amelyet követni kell.
Vegyünk 1 dupla horgolást, és helyezzük a hüvelykujjad és a gyűrűsujjad közé. Ezt a botot tedd erre a 2 ujjra, a másikat pedig a hüvelyk- és mutatóujjad közé fogd. Ezután tedd a gyűrűsujjra. Ügyeljen arra, hogy a pálcikák hegyei egymáshoz illeszkedjenek. Most már készen áll a dolgok felszedésének gyakorlására. Minél többet gyakorolsz, annál jobb lesz.
Ez a videó elmagyarázza, hogyan kell pálcikával enni.
(Forrás: RTL Nieuws, Margriet, Kookfans. Fotó: Shutterstock.)
