A khachapuri egy grúz nemzeti tésztaétel, amely sajtos pitára emlékeztet. Zárt vagy félig nyitott állapotban készül. Nagy mennyiségű sajtot tartalmaz, súlya körülbelül kétszerese a lisztnek.
Grúzia különböző részein a khachapurit másképp készítik el, a megjelenése is néhol más.
Alakjuk változatos – kerek, háromszögletű, ovális vagy csónak alakú. A töltelék is eltérő lehet – sajt, hús, burgonya, bab.
A szomszéd receptje sajtos hagymás fasírthoz nincs párja, elolvad a szájban
Ha van kedved valami mást enni, de nem szeretnél időt pazarolni a klasszikus grúz khachapurira, akkor azt javasoljuk, készíts valami ugyanolyan finomat, mégpedig a hajdushka perlenkát. 15 percet vesz igénybe, és olyan, mint egy vacsora.
Hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot, amelyet még az éttermekben sem talál meg, lásd a jenata.blitz.bg oldalon.