Sok gyümölcs és zöldség az étlapon, nulla hozzáadott cukor, még egy pohár bor sem. Ez egészségesen hangzik. De mi van, ha túl messzire megy az egészséges életmóddal? Ez történt Évával (34), aki csak lúgost evett.
„Voltak hónapok, amikor alig hagytam el a házat. Egyszerűen azért, mert nem tudtam enni. Szerettem volna megkímélni magam attól a frusztrációtól, hogy megint nem választhatok semmit az étlapról. Annyira rosszul esett, hogy elszigetelődtem, mert azt hittem, másképp nem tudom fenntartani az étrendemet. Az egyedüllét segített koncentrálni és ezen az egészséges úton tartani magam. Főleg otthon maradtam, és ritkán mentem ki. Szinte semmilyen kapcsolatom nem volt a külvilággal. És bár általában ember vagyok. Én is munka nélkül voltam akkoriban, és rájöttem, hogy tényleg elszigetelem magam.”
„Körülbelül egy éve kezdődött, amikor olvastam egy cikket az interneten a lúgos étrendről. Üvegből vagy csomagból tilos enni semmit, feldolgozott élelmiszert enni és mindent nyersen fogyasztani. Azt olvastam, hogy a lúgos ételek segítenek a szervezet savtalanításában. Ennek az életmódnak a hívei szerint a lúgos ételek az egyetlenek, amelyeket meg kell enni az egészség megőrzéséhez. Ez indított el.
Kategóriánként vannak olyan dolgok a listán, amiket ehetsz: paradicsom, mangó, alma, avokádó, bors, quinoa, köles, kamut, amaránt, cayenne bors, tönköly… Elkezdtem minden ételemet elkészíteni. Egész napra készítettem ételeket és harapnivalókat. Mindig volt nálam a saját ételem. Amikor elmentem egy étterembe a barátaimmal, mindig abban reménykedtem, hogy van valami az étlapon, amit kaphatok. Ezután minden ételt alaposan áttanulmányoztam, hátha meg tudom enni. De valójában ez volt a standard: „Nem, mert ez és ez van benne.”
„Szinte semmilyen kapcsolatom nem volt a külvilággal. És bár általában ember vagyok”
Mindig keres
„Mielőtt elkezdtem volna odafigyelni az étrendemre, azt ettem, amit egy átlagember: húst, csirkét, halat, tojást, zöldséget, burgonyát, tésztát, rizst, kenyeret. Csak komplett étkezés. De csokit, sütiket és chipseket is. Tinédzserkorom óta egészségügyi problémáim vannak. Tizenöt éves koromban 1-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak nálam. Tizenhét éves koromban alulműködő pajzsmirigyet adtak hozzá. Azóta szeretet-utálom kapcsolatom van az étellel, mert gyorsan híztam, és minden, amit ettem, hatással volt a vércukorszintemre. Mindig azt kerestem, melyik diéta segít nekem.”
Harcolj önmagammal
„A barátaim vegyesen reagáltak étkezési szokásaimmal kapcsolatban. Néhányan azt mondták: „Csináld azt, amit jónak látsz.” Mások úgy gondolták, hogy túl szigorú vagyok magammal szemben, és egy kicsit jobban kellene élveznem az ételt. De nem azért követtem ezt a diétát, hogy éheztessem magam, hanem azért, mert egészségesen akartam étkezni. Egy átlagos napon reggel megettem egy tányérnyi különféle gyümölcsöt, vagy készítek egy gyümölcsturmixot. Ebédre saláta a lúgosítási irányelvek szerint. Ha este kedvem támadt valami édességhez, megettem egy tányér gyümölcsöt aszalt gyümölcsökkel. Kedvenc falatjaim a medjool datolya és a szárított füge voltak. Ha este valami sósra volt szükségem, salátát ettem.
Mivel mindennek nyersnek kellett lennie, főként hideg ételt fogyasztottam. Ez jól esett a nyári hónapokban, de télen a szervezetnek még mindig szüksége van meleg ételre, például tésztára vagy levesre. Mivel sokat fogytam, és így kevesebb zsír volt a csontjaimban, és mivel a saláták hűsítő hatással vannak a szervezetre, egész télen nagyon fáztam. Egy bizonyos ponton a testem jelezte, hogy elég volt. Gyorsan ingerült lettem, és egyre nehezebben tudtam ellenállni „más” ételeknek. Nyugtalanabbnak éreztem magam a testemben, gyakran fáradt és néha szédült. Egyértelműen hiányoztak bizonyos tápanyagok. Rájöttem, hogy tulajdonképpen megint mást kellene ennem, de ugyanakkor haragudtam magamra, ha krumplit vagy kenyeret ettem. Aztán harcot vívtam a fejemben. Egy kis hang azt mondta: „Hogy tehetted ezt? Nem lúgos! Olyan sokáig bírtad. De a másik hang azt mondta: „Eef, csak többet kell enni, és még mindig egészségesen táplálkozni.” Hosszú ideig intenzíven küzdöttem ezzel a konfliktussal.”
„Tudtam, hogy nem maradhatok örökké ebben a küzdelemben, és segítséget kértem, hogy megfordítsam a dolgokat”
Díszes krumpli
„Összességében körülbelül háromnegyed évig extrém diétáztam. Az elmúlt öt hónapban ismét meglehetősen „normálisan” ettem. Nemrég költöztem, és az új szomszédom jó barátom lett. Az a vicces, hogy mindent megeszik. A vele való foglalkozás bizonyos dolgokat elindított bennem. Aztán arra gondoltam: igazából én is szeretnék krumplit. Vagy: tükörtojást kérek. Tudtam, hogy nem maradhatok örökké ebben a küzdelemben, és segítséget kértem, hogy megfordítsam a dolgokat. Ez valóban sikerült egy edzőnek köszönhetően, akivel jó kapcsolatom volt. Megbeszéltük a fejemben a konfliktust, és a táplálkozással kapcsolatos negatív gondolati mintáimat enyhébb, pozitívabb gondolatokká alakítottuk.
Ez sok feszültséget oldott fel, és lehetővé tette számomra, hogy újra élvezhessem az ételt anélkül, hogy mindig magamat hibáztatnám. Most főleg vegetáriánusan eszem. Egy nap finom és könnyű, főleg salátákkal. Másnap meleg ételek és tükörtojás. Vagy elmegyek vacsorázni a barátaimmal. Néha újra iszom egy pohár bort, hogy még jobban élvezhessem. Most jobban érzem magam, mint a lúgos étrendem alatt, és több energiám van. Természetesen híztam, de ez logikus: én is többet eszek. A súlyom most egészséges és a kapcsolatom is
étellel is.”
Szöveg: Thea Tijssen / Kép: GettyImages (a képen nem Esther)
Tetszett ez a cikk? Ez a cikk a Santé magazinban jelent meg, amely minden hónapban elérhető a boltokban!
Olvasási tipp
Viszlát diéta, Alessia Couvreur
Az intuitív étkezésről
