Elkezdődik a grillezésed, amint a nap kicsúszik a felhők közé? Akár grillmester, akár kezdő, mindenki elköveti ezt a 7 hibát, aki szeret grillezni.
1. Rossz módszer kiválasztása
Sokféle módon lehet grillen grillezni. Kezdjük a rendelkezésre álló különféle típusokkal – szén, gáz, elektromos, nevezzük. Ezen grillsütők mindegyike más elkészítési módot igényel. Például szénnel sokkal ‘aktívabban’ kell grillezni, mert a hő nem állandó. Kezdő barbecue vagy? Akkor érdemesebb gázsütőt választani.
Olvassa el is:”
2. Túl gyakran nyissa ki a fedelet
Természetes, hogy rendszeresen ellenőrizzük a grillezett ételek állapotát. Ez azonban azt jelentheti, hogy hosszabb ideig tart az étel elkészítése. Összehasonlíthatja a grillsütőt a sütővel: minden alkalommal, amikor kinyitja az ajtót (vagy ebben az esetben a fedelet), hő távozik, és a hőmérséklet jelentősen csökken. Olyan dolgokat grilleszel, amelyeket rövid időn belül meg kell főzni? Ügyeljen arra, hogy a fedelet zárva tartsa!
3. Az étel túl gyors mozgatása/forgatása
Miután ráhelyezte az ételt a grillre, hagyja békén! Sok termék főzése időbe telik – különösen a hús, a csirke és a haltermékek –, és minden alkalommal, amikor mozgatjuk, újra fel kell melegedniük belülről. Ha észreveszi, hogy a termékei kikerülnek az állványból, készen állnak a forgatásra. Bármit is csinál, soha ne tegye a dolgokat az ütemtervbe.
4. Nem megfelelő borral párosítsd ételeidet
A nyári magasabb hőmérsékletnek köszönhetően könnyen feltételezhető, hogy friss fehérbort vagy rozét igyunk a grillezett ételek mellé. De léteznek vörösborok is, amelyek tökéletesen passzolnak a grillezett ételekhez, főleg ha hús is van a grillen. Ezért válasszuk a bort az alapján, hogy pontosan mit grillezünk, akkor lesz a legfinomabb az ízkombináció.
5. Nehezebbé tenni a takarítást a kelleténél
A grill tisztításának folyamata szinte elég ok arra, hogy ne használja. Vagy nem? Ha a grillezés megkezdése előtt grillspray-t vagy olívaolajat ken a grillre, megakadályozhatja, hogy termékei ráragadjanak a grillre, így könnyebben tisztítható. Az is bölcs dolog, ha a grillt még forrón kefével tisztítjuk. Ha megvárja, amíg kihűl, tovább tart, mielőtt megtisztíthatja.
6. Ne mérje meg a hőmérsékletet
A grillezés során gyakran rosszul becsüljük meg, hogy egy termék mikor van készen. Még ha egy terméket ugyanannyi ideig hagytak rajta, mint az ajánlott, vagy ha világos grillnyomokat lát, ez nem jelenti azt, hogy a termék valóban megfőtt. És persze nem akarja megkockáztatni, hogy családja megbetegszik a még nem megfelelően megfőtt ételektől… Ezért használjon ételhőmérőt, és tálalás előtt ellenőrizze, hogy ételei elérték-e már az ajánlott hőmérsékletet.
7. Tételezzük fel, hogy minden zöldségnek azonos főzési ideje van
Ha finom termékeket, például zöldségeket tesz a grillre, néhány dolgot megtehet annak érdekében, hogy a zöldségek megfelelően süljenek. Helyezzen zöldségrácsot a grillsütőjére, hogy megakadályozza a zöldségek átesését a grillen. Ezért ne vágjuk túl kicsire a zöldségeinket, mert amellett, hogy átesnek, túl gyorsan meg is sülhetnek. És ne felejtse el figyelembe venni, hogy nem minden zöldségnek van egyforma főzési ideje. Legjobb a hasonló zöldségeket együtt elkészíteni: a brokkoli és a karfiol tökéletesen passzol egymáshoz, a burgonyának és a spárgának egészen más az elkészítési ideje.
Forrás: