A pitahaya vagy sárkánygyümölcs íze a görögdinnye és az egres kombinációjára emlékeztet. Gyakran megtalálható a boltokban az egzotikus gyümölcsök választékában, de kevesen tudják, hogy egy nagyon érdekes növény gyümölcse.
Rövid összefoglaló a cikkből:
- A sárkánygyümölcs, más néven pitahaya, a Közép- és Dél-Amerikában őshonos Hylocereus kaktusz liánszerű egzotikus gyümölcse.
- Jellemzőek a nagy éjszakai virágok és a pikkelyes, többszínű héjú és húsú, sokféle ízű gyümölcsök.
- A pitahaya vitaminokban, rostokban, ásványi anyagokban és omega-zsírsavakban gazdag, és turmixokban, salátákban és desszertek díszítéseként használják.
Ezt az összefoglalót a mesterséges intelligencia segítségével készítették, és a szerkesztők ellenőrizték.
Sárkánygyümölcs, pitahaya, pitaya, sárkánygyümölcs – ezek a nevek mind a Közép- és Dél-Amerikában őshonos Hylocereus nemzetségbe tartozó növény egzotikus gyümölcsére utalnak. Ez egy különleges, liánszerű kaktuszfajta, amely a szomszédos fák koronájába mászik.
A kúszó szárak természetes élőhelyükön akár 100 méter hosszúra is megnőhetnek, de a sárkánygyümölcs-farmokon a növényeket mintegy 150 cm magas, túlnyúló bokorként tartják.
Jellemzőek a szokatlanul nagy fehér vagy sárga, vaníliaillatú virágaik, amelyek akár 40 cm hosszúak és 30 cm szélesek is lehetnek. Holdvirágnak vagy az éjszaka királynőjének is nevezik, mivel csak sötétedés után virágzik, és természetes módon az éjszakai pillangók és denevérek porozzák be.
Nézze meg, hogyan szedik és dolgozzák fel a sárkánygyümölcsöt:
Pikkelyes gyümölcs
Ennek az egyedülálló kaktusznak a termése tojásdad alakú, és kemény héja több kiálló, hegyes pikkellyel rendelkezik – innen kapta a gyümölcs a sárkánygyümölcs nevet. A héj alatt puha, nagyon lédús gyümölcshús található, apró fekete magvakkal. A héj és a gyümölcshús színe fajtától függően változik.
Fehér pitahaya
Fehér pitahaya
A legelterjedtebb faj a pitahaya blanca, amelynek piros a héja és fehér a húsa, íze pedig dinnyére és egresre emlékeztet. Megfelelő gondoskodással a mi körülményeink között hordozható növényként termeszthető.
Sárga pitahaya
Egy ritkább változat a pitahaya amarilla, amelyet sárga héja és fehér húsa jellemez. Nehezebb termeszteni, ami miatt kevésbé hozzáférhető és magasabb az ára. Íze a kivire és az egresre emlékeztet.
Piros pitahaya
A pitahaya roja a legjellegzetesebb megjelenésű és ízű, piros színű héjjal és kiwire és dinnyére emlékeztető ízű hússal. Feldolgozáskor kesztyűt kell viselni – nagyon erősen foltosodik.
Hogyan lehet a legjobban élvezni a sárkánygyümölcsöt?
Az ehetetlen héjat evés előtt el kell távolítani – ha egyszer felvágták, könnyen lehúzható. A gyümölcshús önmagában is nagyszerű ízű, és lime-lével meglocsolva fokozhatjuk az ízét.
Gyümölcsturmixokhoz, gyümölcssalátákhoz, házi limonádékhoz adják, és desszertek díszeként is használható. Nagyszerű íze mellett értékelni fogja alacsony kalóriaértékét és a sárkánygyümölcs számos egészségügyi előnyét.
A pitahaya kiváló C-vitamin-, rost-, vas-, kalcium- és foszforforrás. Emellett a gyümölcshúsban található magvak gazdagok omega-3 és omega-6 zsírsavakban, amelyek fontosak a szív- és érrendszer, a látás és az agy számára, hozzájárulnak a normál vérnyomás fenntartásához, és pozitív hatással vannak a vérzsírszintre.
Forrás: B: , ,
