Kétségtelen, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben és színes köretekben gazdag könnyű ételek a forró nyári napokon a legjobbak. A görög saláta tökéletes vacsorára, ebédre vagy előételnek egy grillpartira. Az eredeti receptet tavalyi korfui nyaralásom során tanultam meg – a barátságos szállodatulajdonos azt tanácsolta, hogy csak négy zöldségből készítsem el.
Az ünnepek gyorsan közelednek, és ezzel együtt a konyha is. Az évnek ebben az időszakában a melegítő levesek és a nehezen emészthető ételek háttérbe szorulnak, a húsfogyasztás pedig gyakran a grillezett ételekre korlátozódik. A görög saláta ezért ideális ötlet egy könnyű ételhez, amely nemcsak ízében hasonlít egy paradicsomi szigeten töltött nyaraláshoz, hanem számos vitamint és értékes ásványi anyagot is tartalmaz.
Ezt a görög salátát egy nyaralás során ismertem meg. Az íz titkát egy korfui házigazda árulta el.
A saláta sokak számára felesleges része az étrendnek, míg mások számára olyan csemege, ami nélkül el sem tudnak képzelni egy napot. Mindkét csoportnak érdemes azonban megkóstolni a színes csokrot, miközben élvezzük ezt a legegyszerűbb receptet a nap alatt. Természetesen ez egy görög saláta, amelynek senki sem tud ellenállni – köszönhetően a lédús paradicsomnak, az aromás olajbogyónak és a könnyű öntetnek, amely tökéletesen illik a tejtermékekhez és a zöldségekhez.
Mint korfui vendéglátóm elárulta nekem, a görög saláta alapja a legjobb minőségű feta. Emellett a sajtnak darabosnak kell lennie, és nem pedig, mint sok otthon és étteremben, apró kockákra vágva. A háttérben a zöldségek – édes paradicsomra, zöld uborkára, lilahagymára és olajbogyóra lesz szükség. Az egészet görög olajjal, egy csipetnyi oregánóval és a kötelező durvára őrölt borssal fejezzük be. Ennyi kell ahhoz, hogy igazi görög stílusú lakomát varázsoljon az ízlelőbimbóknak.
Görög saláta az eredeti recept szerint. Felejtsd el a salátaleveleket vagy a gyenge minőségű olajat.
Hozzávalók: A salátát a következő módon készítsük el: 1:
- nagy paradicsom,
- uborka,
- kis lilahagyma,
- 12 fekete olajbogyó magokkal,
- 200 g feta sajt,
- olaj,
- egy csipetnyi oregánó,
- durvára őrölt fekete bors.
Elkészítési mód:
- Először is hámozd meg a hagymát, vágd félbe, és tedd abba a tálba, amelyben a salátát tálalni fogod.
- Ezután hámozza meg az uborkát, és a paradicsommal együtt vágja esztétikusan apró darabokra. Tipp – nagyon fontos, hogy milyen módon szeleteljük fel a zöldségeket. Nem véletlenül mondják, hogy először szemezzük meg őket!
- Tegyük a zöldségeket egy tálba a hagymával együtt. Adjuk hozzá az olajbogyót is – akár ki is magozhatjuk, akár a maggal együtt tálalhatjuk -, ez esetben nem árt, ha ezt a vendégeinkkel is közöljük.
- A saláta tetejére tegyünk egy szelet fetasajtot, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal. Szórjuk meg oregánóval és frissen őrölt fekete borssal. Jó étvágyat!
- Ezt a salátát a legjobb jó parasztkenyérrel vagy köretként tálalni.
Kapcsolódó cikkek:
A szlovákok élvezik ezt a görög csemegét. Nyáron ez lesz a legjobb kiegészítő
Balkáni hús pálcikán. Olyan szaftos, hogy örökre elfelejti az unalmas darált húst.