Ez a hideg borscs felülmúlja az okroshkát: egy nyári étel receptje

A hagyományos borscs nyári változata a forró nyárhoz és a kertből szedett vagy a piacon vásárolt friss szezonális zöldségek ízéhez kötődik.

A frissítő hideg borscs sikeresen versenyez a népszerű okroshkával.

A szakképzett szakácsok tovább mentek, és rájöttek, hogyan takaríthatnak meg időt egy nyári étel elkészítésével.

Ha megéhezik vacsorára, egyszerűen kiveheti a zöldségkészítményt a hűtőszekrényből, és felöntheti lehűtött húslével.

Borscht elkészítése: hozzávalók

A terméklista a következőkből áll:

• 500 g hagyma;
• 500 g sárgarépa;
• 500 g paradicsom;
• 1 kg cékla;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 art. l. Szahara;
• 1 db PC. fokhagyma;
• 50 ml ecet (9%).

Munkadarab előkészítése

1. A hagymát kockákra vágjuk, és forró növényi olajon átlátszóra sütjük.

2. Dörzsölje át a sárgarépát, és tegye a serpenyőbe.

3. Amíg a hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, a paradicsomot felaprítjuk. Tegye ezt turmixgéppel vagy húsdarálóval, de mindent megtehet késsel. A kapott paradicsompürét hagymára és sárgarépára visszük.

4. A répát bedörzsöljük, és egy serpenyőben a zöldségekkel is összekeverjük. Vágjuk fel a borsot, és 5-7 perc múlva. elküldjük a többi összetevőhöz.

5. Sózzuk a zöldségkeveréket, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze. A fokhagymát présen hajtják át, és más termékekkel kombinálják.

6. Ezután adjunk hozzá ecetet és pároljuk a zöldségeket 20-25 percig. Ezután a munkadarabot bankokba helyezik.

„Gyors” hideg borscs

Lehűlés után a munkadarabot hűtőszekrénybe helyezzük. Ha meg akar kóstolni a hideg borscsot, kinyitnak egy tégelyt, és felöntik a tartalmát lehűtött forralt vízzel vagy húslevessel.
Egészítse ki az ételt sonkával, kolbásszal, fűszernövényekkel.