Van tofu a hűtőben, és nem tudod, mit kezdj vele? Kezdje kalandját ezzel az összetevővel, és készítsen ropogós steakeket. A bevonat mellett a pác is fontos. Neki köszönhetően az étel ízletes és egyedi lesz. Amint megérzi ezt az aromát, végleg elfelejti a húst.

Fotó: shutterstock_Aris Setya

Azt mondják, nincs olyan, hogy rossz tofu, csak olyan ember, aki nem tudja elkészíteni. Bár ezt a mondást egy szem sóval kell venni, az enyhén fűszerezett tofu nem nyűgöz le az ízével. Ez a szójasajt nyájas és íztelen. Ez óriási előny, mert ennek köszönhetően magunkra is ráerőltehetjük a tofu ízét. Az alap a jó pác és a megfelelő pácolási idő. Próbálja ki a tofu kotlett receptjét, és váljon a vegetáriánus konyha mesterévé.

Hozzávalók a karajhoz:

  • 500 g kemény tofu,
  • 5 evőkanál olívaolaj,
  • 2 evőkanál szójaszósz,
  • 1 teáskanál nádcukor,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 teáskanál édes paprika,
  • 1 teáskanál zöldfűszer,
  • olaj a sütéshez.

Hozzávalók a sülthez:

  • 250 g búzaliszt,
  • 200 g panko zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa,
  • 2 evőkanál majonéz,
  • 3 evőkanál víz,
  • 1 teáskanál édes őrölt paprika,
  • 1 teáskanál granulált hagyma,
  • 1 teáskanál granulált fokhagyma,
  • só és bors ízlés szerint.

A tofu darabok felverik a sertéskarajt. Ne felejtse el sokáig pácolni őket

  1. A tofuról le kell engedni a felesleges vizet, majd papírtörlőbe tekerni és valami vékonykal (pl. üvegtállal) megnyomni, hogy a tofukocka kissé laposodjon és megváltozzon a szerkezete. Ettől a szelet inkább ropogós lesz, mint szivacsos.
  2. A lecsepegtetett és összetört tofut kettévágjuk, hogy vékony szeleteket kapjunk.
  3. Egy külön tálban keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt, a nádcukrot, az édes paprikát és a metélőhagymát. Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
  4. Helyezze a tofu szeleteket egy mély tálba, és fedje le a páclével. Tedd be őket a hűtőbe, lehetőleg néhány órára vagy egy éjszakára. Minél tovább pácolódik a tofu, annál finomabb lesz.
  5. Keverjük össze a majonézt és a vizet egy tálban. A másodikba öntsünk lisztet, a harmadikba pankot/zsemlemorzsát és az összes fűszert.
  6. A szeleteket bekenjük liszt – víz majonézes – zsemlemorzsa, fűszerekkel sorrendben.
  7. A tofuszeleteket jól felforrósított zsírban minden oldalról addig sütjük, amíg a máz megbarnul. Ha kész, helyezze őket egy papírral bélelt tálcára. Ez segít megszabadulni a felesleges zsírtól.

A tofu szelet joghurtos szósszal, burgonyával és salátával ízlik a legjobban. Ez a javaslat tökéletesen helyettesíti a húst, és akár a háztartását is meggyőzheti a vegetáriánus konyha kialakításáról. Jó étvágyat!

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Cukkinis ketchup: egészséges és ízletes alternatívája a paradicsomszósznak

A kanállal összekevert süteményt 5 perc alatt elkészítheted. Mindenki számára megfelelő. Mi sem lehetne egyszerűbb