Óriási csalódás minden szakács számára a burgonyapüré étvágytalan szürkés masszává alakítása.
Az edénynek fehérnek vagy sárgásnak kell lennie. Csak ebben az esetben remekül fog kinézni egy tányéron.
A szürkés árnyalat megjelenése a burgonya-tej keverékben súlyos hibát jelez az étel elkészítése során.
Mi a baja sok amatőr szakácsnak?
Melyik összetevőre kell figyelnem?
A tej a burgonyapüré elengedhetetlen összetevője. Lehetetlen nélkülözni ezt a terméket az étel elkészítésekor.
A tény az, hogy ez egy tejital, amely a száraz burgonyapürét lágy és gyengéd masszává varázsolja.
A tejre azonban van egy bizonyos „követelmény”. Az italnak melegnek kell lennie.
Semmi esetre sem szabad hideg tejet önteni a burgonya masszába. Ez a figyelmen kívül hagyás az, ami szürkeség megjelenéséhez vezet a pürében.
Ezért lehetetlen olyan tejet használni, amelynek csomagolása nemrég a hűtőszekrényben volt.
Meg kell várni, amíg az ital eléri a szobahőmérsékletet, vagy fel kell melegíteni a terméket a tűzhelyen forralás nélkül.
Ha meleg tej van a burgonya masszában, akkor a kész burgonyapüré gyönyörű színt kap, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.