Itt az ősz, és vele együtt a legfinomabb szezonális ételek is. Ma bemutatunk egy lencse és sütőtök receptet, ami nem csak nagyon finom, de nagyon hasznos is.
Hozzávalók a lencse- és sütőtökleveskrémhez:
1 tk lencse
300 g sütőtök
½ paszternák
1,3 ml zöldségleves
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál. olivaolaj
4 friss kakukkfű
1 tk curry
2 csipet kurkuma
só
fekete bors – ízlés szerint
krém – díszítéshez
tökmagok
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Este beáztatjuk a lencsét.
A sütőtököt kockákra vágjuk.
A felhevített olívaolajon röviden megpirítjuk a tökmagot. Papírra szedjük, hogy lecsöpögjön a zsírról.
Hozzáadjuk a félbevágott gerezd fokhagymát, curryt és egy csipet kurkumát, hogy aktiválják az aromáikat.
Ezek után adjuk hozzá a sütőtök kockákat, a durvára vágott paszternákokat és a lencsét. Felöntjük a zöldségalaplével, és 35-40 percig főzzük a sütőtöklevest.
Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a kakukkfű gallyakat. Miután a zöldségek megfőttek, a levest lencsével pürésítjük.
A lencse- és sütőtökkrémlevest melegen, tejszínnel, tökmaggal és egy szál kakukkfűvel körítve tálaljuk.
