A Szlovákiában kora tavasszal mért magas hőmérséklet jelentősen felgyorsította az idei vegetációt. Egyes zöldségek, például a fokhagyma betakarítási időpontja megváltozott.
A betakarítás az idei szezonban valamivel gyorsabb lesz. Pontosan mikor kell kiásni, és honnan tudod, hogy mikor van kész a növény? Meghívjuk Önt, hogy olvasson tovább.
Mikor kell betakarítani a fokhagymát?
A fokhagyma betakarításának időpontja a fajtától függ. A téli, azaz az ősszel ültetett fokhagymát valamivel korábban szüretelhetjük, míg a tavaszi ültetésből származó termés később élvezhető. Ezeket az időpontokat természetesen az időjárás is befolyásolja, ami idén meglepett minket.
A meleg tavaszkezdet, amely már márciusban az évszakhoz képest szokatlanul meleg időjárással köszöntött ránk, hozzájárult ahhoz, hogy a vegetáció ebben a szezonban a korábbi évekhez képest jelentősen felgyorsult. A fokhagyma betakarítása ezért a szokásosnál valamivel korábban lesz.
A téli fokhagyma általában július második felében készül el, most már a hónap első hetében lehet szüretelni, bár itt fontos tudni, hogyan lehet megállapítani, hogy a fokhagyma készen áll-e az ásásra.
Honnan tudod, hogy mikor kész a fokhagyma a betakarításra?
A fenti időpontok meglehetősen hagyományosak, mivel minden egyes növényt egyedileg kell figyelembe venni, figyelembe véve a helyi környezeti, talaj- és időjárási viszonyokat. A fokhagyma betakarításának naptári időszakát azonban fontos alaposan szemügyre venni.
A fokhagyma akkor áll készen a betakarításra, amikor a levelei száradnak. Amikor a levelek körülbelül 50%-a már száraz és sárga, az azt jelenti, hogy itt az ideje a betakarításnak. Ehhez a zöldséget lapáttal kiássuk, és – ez fontos – kihúzzuk, nem pedig felhúzzuk.
Először kiásunk egy fejet mintának. Egészségesnek és nagynak kell lennie. Ha a gerezdek a pikkelyek alatt tisztán kihúzódnak, és nem túl tömöttek, az azt jelenti, hogy a fokhagyma már érett. Jobb, ha nem mulasztjuk el a betakarítás időpontját, mert a túlérett fejekből elkezdenek kihullani a gerezdek.
Hogyan tároljuk a fokhagymát?
Miután kihúzta a fokhagymát a földből, tisztítsa meg a szennyeződésektől, és szellős helyen szárítsa meg. Ne hagyja a napon, és ne öblítse le víz alatt. Amikor a zöldségen lévő földmaradványok leperegnek, óvatosan súrolja meg a fejeket, és alaposan tisztítsa meg őket. Érdemes a termésünket is álcázni; a sérült és elburjánzott példányokat minél hamarabb használjuk fel, a többit tárolhatjuk.
Ehhez a fokhagymát a levelek és a gyökerek eltávolítása nélkül szárítsuk meg. A hagymákat lazán fürtökbe köthetjük, szárukat összeillő fonatba fonhatjuk, vagy az egymást követő szárak egymásba fonásával koszorút alakíthatunk ki. A fonott vagy csomózott fejeket jó levegőjű, hűvös, nedves helyre akasszuk.
