Guinness-rekordot nyert egy szardíniai olasz család. Azután kerültek be a könyvbe, hogy kiderült, ők a világ legrégebbi élő családja. Melissa kilenc testvérének életkorának összeadása után kiderült, hogy 818 évesek és 205 naposak. Hosszú életüket az egészséges táplálkozásnak köszönhetik – mondják. Megosztottak egy leves receptjét is, amit szinte minden nap esznek.

Fotó: shutterstock/Luca Santilli

A mediterrán étrendet évek óta a legegészségesebbnek tartják a világon. Mindez a rengeteg friss gyümölcsnek és zöldségnek vagy az egészséges zsírok jelenlétének köszönhető. Ha hozzáadjuk a nyugodt napsütéses napokat, hosszú és boldog életet élhetünk. Akárcsak a Melis család, amelynek tagjai több mint 800 évesek.

A Minestrone leves a hosszú élettartam elixírje? Ez a család ezt bizonyítja

A számos, friss helyi termékekből készült egészséges étel közül kiemelkedik egy étel. Ez egy minestrone leves, népszerű Szardínián. A Melis család generációk óta fogyasztja, és tagjai feltételezik, hogy jó egészségük és hosszú életük egyik oka lehet. Ráadásul az olasz család ezt a levest mindig egy pohár vörösborral és egy szelet kovászos kenyérrel fogyasztja.

A leves szezonális zöldségekből készül, amelyeket a családtagok általában maguk termesztenek a saját kertjükben. A legnépszerűbb alapanyagok elsősorban a hagyma, a sárgarépa, a céklalevél, a bab vagy a zeller. Mindezek a zöldségek a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárházát jelentik, mint például a C-vitamin, gyulladáscsökkentő antioxidáns, a B-vitaminok, amelyek biztosítják az immun- és idegrendszer megfelelő működését és támogatják az agyműködést, vagy a K-vitamin, amely pl. egyéb dolgok, elengedhetetlen a vérképzéshez, a luteinhez és a vashoz.

Hozzávalók

  • fél csésze száraz csicseriborsó
  • fél csésze száraz fehér bab
  • fél csésze száraz vörös bab
  • fél csésze árpa dara
  • 1 doboz hámozott paradicsom
  • 1 fehér hagyma
  • 4 burgonya
  • 5 sárgarépa
  • 5 szár zeller
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 1 liter zöldségleves
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál oregánó
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só, bors

Hogyan készül a hosszú életű leves? Ez egy egyszerű recept

  1. Áztassa be a babot és a csicseriborsót körülbelül 8-12 órával korábban. Ennyi idő után puhára főzzük őket
  2. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a burgonyát. Kevés olívaolajon megdinszteljük, majd felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak
  3. Ezután a hozzávalókat leöntjük, majd hozzáadjuk a babérlevelet és az oregánót. Lassú tűzön lefedve, időnként megkeverve főzzük
  4. Az árpadarát szűrőben leöblítjük, és a forrásban lévő leveshez adjuk. Sokkal jobb ízűek lesznek, ha más összetevőkkel együtt főzzük
  5. Amikor a dara megpuhult, hozzáadjuk a megfőtt vörösbabot, a fehérbabot és a csicseriborsót
  6. Végül, amikor minden hozzávaló megpuhult, a leveshez adjuk a sűrített paradicsomot. A levest ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további 5-10 percig főzzük
  7. Az elkészült levest a legjobb egy szelet teljes kiőrlésű kovászos kenyérrel tálalni. Jó étvágyat!

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Vörös káposzta saláta télre. Ízletes és ropogós lesz, de ne felejtsd el az 1:3 szabályt

Ezt a levest ki kell próbálnod ősszel. Krémes, melegítő, gyorsan elkészíthető