Képzeld el, hogy hirtelen Mexikóban vagy. Egy meleg karibi tengerparton vagy, a távolban mariachi zene szól, és egy sombrerós pincér erős tequilát szolgál fel. Ha gyors egymásutánban szeretnél eljutni oda, próbáld meg a mexikói ízeket a konyhádban megidézni, és úgy fogod érezni magad, mintha nyaralnál.
A mexikói konyha tele van a napon érlelt ízekkel. Az utóbbi években Európában is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ha a jellegzetes ízekre gondolunk, a következők jutnak eszünkbe kukorica, vörösbab és chilipaprika.. Ezen ízek növekvő népszerűségének köszönhetően anélkül élvezhetjük a mexikói ételeket, hogy több ezer kilométert kellene utaznunk. Készítsd el ezt a levest, és a családod a mennyországba repít.
A világ minden táján kedvelt konyha
Mexikó nemcsak a gyönyörű tengerpartokról és az élő zenéről, hanem finom konyhájáról is szól, amelyet az UNESCO 2010-ben szellemi kulturális örökségként ismert el. Nem meglepő, hogy a két kultúra, az azték és az európai bevándorlók összeolvadása egy igazi, ízekben gazdag Mexikót hozott létre. A konyha nagyon változatos, hiszen minden régió más-más ízeket kínál. Észak-Mexikó a tej hozzáadásával készült finomabb ételekre összpontosít, míg délen a halak és az egzotikus gyümölcsök, valamint a különféle szokatlan hozzávalók, például hangyatojások vagy pókok uralkodnak. Szlovákiában a fűszeres ételeket elsősorban a gazdag ízvilághoz társítjuk. A friss és illatos fűszernövények sem hiányozhatnakmint például a koriander, az oregánó, a kakukkfű vagy a fokhagyma.
A tipikus mexikói ételek közé tartoznak:
- Tortilla – kukoricalisztből készült lapos, kerek palacsinta;
- Tacos – Tortilla marhahússal, hagymával, fokhagymával és fűszerekkel;
- Chili con carne – paprikából, paradicsomból, hagymából, fokhagymából és húsból készült étel, tortillával vagy rizzsel tálalva;
- Burrito – húsos töltelékkel töltött tortilla;
- Nachos, amely olvasztott sajttal borított tortilladarabkákból áll, és baromfihúsból és babból készült mártással tálalják;
- Guacamole – avokádó paszta;
Ha szeretnéd meglepni a családodat, próbáld ki a fűszeres mexikói leves elkészítését!
Hozzávalók: – Keverjünk össze egy csirkefőzeléket, amelyből egy csirkefőzeléket készítünk:
- 0,5 kg darált hús,
- konzerv kukorica,
- konzerv vörösbab,
- egy doboz fehér babot,
- egy doboz paradicsomkocka,
- egy csomag őrölt paprika,
- egy doboz szeletelt paradicsom,
- 2 közepes hagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- paprika,
- 1,5 l húsleves,
- egy csomag mexikói ételekhez való fűszer,
- chilipaprika,
- koriander,
- só és bors.
Lépésről lépésre történő elkészítés:
Öntsük az összes konzervdoboz tartalmát, a sós lével együtt, egy nagy fazékba. A kukoricát, a vörös és fehér babot, valamint a paradicsomot szűrés nélkül tegyük a fazékba. A legjobb, ha a zöldségeket alaplével (pl. csirkealaplével) fedjük le. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá fél csomag édes paprikát. Főzzük az egészet együtt közepes lángon. A darált húst serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymával és fokhagymával, és fűszerezze mexikói fűszerrel. Néhány perc múlva adjuk a húshoz az apróra vágott paprikát, és kevergetve pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Végül adjuk hozzá a serpenyőhöz a maradék őrölt fűszereket, valamint a zúzott koriandert és az apróra vágott chilit, ha szükséges. Keverjen össze mindent alaposan, és tegye át az edénybe a főzelék hozzávalóival együtt. Ha hiányzik, az egészet újra sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor ízlés szerint apróra vágott korianderrel díszítsük a levest.
Kapcsolódó cikkek:
Régebben a paradicsomlevest tejszínnel főztem, és ízetlen volt. Most két evőkanálnyit adok hozzá, és őrületes!
Ilyen lecsót tálal az anyósom. A recept alapja az édes zöldségek és a szilárd húsalapanyag.