A tavasz remek alkalom arra, hogy könnyedebb ételeket készítsünk szezonális termékekből. Ilyen étel a mi javaslatunk. Ebben az ételben a legjobbak legjobbjait találja. Íze az összetevők eme keverékének dicsérete.

A tavasz az az időszak, amikor a nehéz és húsos ételek helyett a könnyebb ételekre váltunk. A steakek és a pörköltek a háttérbe szorulnak, helyette inkább a következőket készítjük gyümölcs- vagy zöldséglevesekety. Ezekről szeretnénk ma néhány szót szólni. Ennek a levesnek az elkészítése triviális. De előtte készítsük el a csirkelevest. A megfőzött hús később még jól fog jönni, ezért semmiképpen ne dobd ki. Az alap zöldségeken kívül adj hozzá még egyet. Ezek a következők egy darab karalábéamit nem mindig használunk az ételeinkhez.

Zöldségleves receptje csirkével

Hozzávalók a húsleveshez:

  • 400 g csirke,
  • nagy sárgarépa
  • egy darab zeller
  • petrezselyemgyökér,
  • 2 babérlevél,
  • 3 gömbölyű fűszer,
  • só,
  • fűszerek.

Egyéb összetevők:

  • Fél fej fiatal káposzta,
  • 100 g sárga vagy zöldbab,
  • 2 sárgarépa,
  • fél fej kis karfiol,
  • 2 paradicsom,
  • 4 nagyobb burgonya,
  • egy kis fej karalábé,
  • fél csokor kapor,
  • egy evőkanál vaj,
  • só,
  • fűszerek.

Elkészítési mód:

  1. Az első lépés a húsleves elkészítése. Hámozzuk meg és mossuk meg alaposan az összes zöldséget. Távolítsunk el minden szennyeződést és felesleges bőrt a csirkéről. Tegyünk mindent egy nagy fazékba, és fedjük le vízzel. Adjuk hozzá a szegfűborsot, a babérlevelet, valamint egy kis sót és borsot. Főzzük az egészet lefedve 45 percig, időnként eltávolítva a tetejéről az üledéket.
  2. Amikor a húsleves megfőtt, vegyük ki az összes terméket, és tegyük félre hűlni. A zöldségeket kisebb darabokra osztjuk, a csirkét pedig leválasztjuk a csontról.
  3. Most itt az ideje, hogy előkészítsük a többi hozzávalót. Vágjuk fel a káposztát, a karfiolt osszuk virágokra, a babot osszuk kisebb darabokra, és vágjuk le a végeit. A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra, a karalábét pedig reszeljük le.
  4. A paradicsomot pároljuk meg, és távolítsuk el a héját, majd vágjuk kockákra. Öblítsük le a kaprot, töröljük szárazra, és vágjuk finomra.
  5. Adjuk a vajat a lábasba, és pirítsuk meg benne a burgonyadarabokat. Süssük 5 percig, majd azonnal adjuk hozzá a többi zöldséget, de a paradicsomot még ne tegyük hozzá. Süssük az összes zöldséget további 6 percig.
  6. Ezután öntsük fel mindent a forró húslevessel, és főzzük kb. 15 percig. Végül adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a húslevesből kiszedett zöldségeket és a csirkedarabokat. Az egészet szükség szerint sóval és borssal fűszerezzük. A tetejét díszítsük apróra vágott kaporral.
Olvassa el továbbá:  Páratlan gyógymód: szabályozza az éhségérzetet és a vércukorszintet!

Kapcsolódó cikkek:

A felhős húsleves a múlté! Hatékony módszerek a tökéletesen tiszta leveshez

Meddig maradhat a húsleves a hűtőben? Ezzel az egyszerű trükkel akár egy hétig is eltartható