A tavasz remek alkalom arra, hogy könnyedebb ételeket készítsünk szezonális termékekből. Ilyen étel a mi javaslatunk. Ebben az ételben a legjobbak legjobbjait találja. Íze az összetevők eme keverékének dicsérete.
A tavasz az az időszak, amikor a nehéz és húsos ételek helyett a könnyebb ételekre váltunk. A steakek és a pörköltek a háttérbe szorulnak, helyette inkább a következőket készítjük gyümölcs- vagy zöldséglevesekety. Ezekről szeretnénk ma néhány szót szólni. Ennek a levesnek az elkészítése triviális. De előtte készítsük el a csirkelevest. A megfőzött hús később még jól fog jönni, ezért semmiképpen ne dobd ki. Az alap zöldségeken kívül adj hozzá még egyet. Ezek a következők egy darab karalábéamit nem mindig használunk az ételeinkhez.
Zöldségleves receptje csirkével
Hozzávalók a húsleveshez:
- 400 g csirke,
- nagy sárgarépa
- egy darab zeller
- petrezselyemgyökér,
- 2 babérlevél,
- 3 gömbölyű fűszer,
- só,
- fűszerek.
Egyéb összetevők:
- Fél fej fiatal káposzta,
- 100 g sárga vagy zöldbab,
- 2 sárgarépa,
- fél fej kis karfiol,
- 2 paradicsom,
- 4 nagyobb burgonya,
- egy kis fej karalábé,
- fél csokor kapor,
- egy evőkanál vaj,
- só,
- fűszerek.
Elkészítési mód:
- Az első lépés a húsleves elkészítése. Hámozzuk meg és mossuk meg alaposan az összes zöldséget. Távolítsunk el minden szennyeződést és felesleges bőrt a csirkéről. Tegyünk mindent egy nagy fazékba, és fedjük le vízzel. Adjuk hozzá a szegfűborsot, a babérlevelet, valamint egy kis sót és borsot. Főzzük az egészet lefedve 45 percig, időnként eltávolítva a tetejéről az üledéket.
- Amikor a húsleves megfőtt, vegyük ki az összes terméket, és tegyük félre hűlni. A zöldségeket kisebb darabokra osztjuk, a csirkét pedig leválasztjuk a csontról.
- Most itt az ideje, hogy előkészítsük a többi hozzávalót. Vágjuk fel a káposztát, a karfiolt osszuk virágokra, a babot osszuk kisebb darabokra, és vágjuk le a végeit. A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra, a karalábét pedig reszeljük le.
- A paradicsomot pároljuk meg, és távolítsuk el a héját, majd vágjuk kockákra. Öblítsük le a kaprot, töröljük szárazra, és vágjuk finomra.
- Adjuk a vajat a lábasba, és pirítsuk meg benne a burgonyadarabokat. Süssük 5 percig, majd azonnal adjuk hozzá a többi zöldséget, de a paradicsomot még ne tegyük hozzá. Süssük az összes zöldséget további 6 percig.
- Ezután öntsük fel mindent a forró húslevessel, és főzzük kb. 15 percig. Végül adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a húslevesből kiszedett zöldségeket és a csirkedarabokat. Az egészet szükség szerint sóval és borssal fűszerezzük. A tetejét díszítsük apróra vágott kaporral.
Kapcsolódó cikkek:
A felhős húsleves a múlté! Hatékony módszerek a tökéletesen tiszta leveshez
Meddig maradhat a húsleves a hűtőben? Ezzel az egyszerű trükkel akár egy hétig is eltartható