Ha azt mondod valakinek, hogy az általa elfogyasztott étel rovarokat tartalmaz, sokan megborzongnak.
A termék csomagolásán található rövid kódok mögé azonban általános valóság.
Mai cikkünkben megmutatjuk, hogyan ismerheti fel azokat a termékeket, amelyek rovarokat tartalmaznak.
A portál feltárta mire kell figyelni a szupermarketekben a termékek kiválasztásakor.
2018 óta találkozhatunk rovarokat tartalmazó élelmiszerekkel.
Bár a gondolattól kissé rosszul lehetsz, ezt tudnod kell a rovarok ősidők óta segítik az élelmiszeripart.
Például a legdrágább mézharmat méz úgy jön létre, hogy a növények nedve áthalad a mézlevéltetvek és férgek emésztőrendszerén, míg az általuk termelt mézet ezt követően a méhek összegyűjtik.
Egy másik példa az édességek fényes felületei, amelyek közé tartozik pl lencse vagy zselés cukorka.
fényesítő szer, sellak gyanta (E 904) a lakkféreg váladékából állítják elő, és a cukorkákon kívül tabletták és kapszulák bevonóanyagaként is használják a gyógyszeriparban.
A szárított gyümölcsök, diófélék vagy kávébab is tartalmaz sellakot, amelyet nyernek rovarváladékból.
Cochineal vörös (E 120) az élelmiszer-színezékek közé tartozik.
A bíbor nopal (más néven nopal nopal) nőstény rovarainak szárított testéből nyerik.
A kifejezés alatt is megtalálod kármin- és megtalálható például lekvárokban, rágógumikban, édességekben, de a gyógyszeripar is felhasználja.
Emellett a füstölt húsokban is megtalálható.
Hazánkban nem elterjedt a rovarevés önmagában.
Mindazonáltal számos étel összetevőjeként megtalálhatók a rovarokamelyek a szupermarketekben kaphatók.
Az ilyen élelmiszerek közé tartozik még fehérjeszeletekamelyek tücskökből készülnek.
Minden egyes termékre pontosan meghatározzák a feltételeket, és a döntés meghatározza a rovarok felhasználási körét.
Ezenkívül meghatározzák a lehetséges maximális adagot is.
És a rovarnyomokat tartalmazó termékek csomagolásán is szerepelnie kell egy címkének.
Annak érdekében, hogy ezeket a termékeket jóváhagyják, megelőzték őket az egészségre ártalmatlanság és a lehetséges egészségügyi kockázatok értékelését is vizsgálták.
A szakértő szerint igen az emberi fogyasztásra szánt rovarok többsége ártalmatlande bizonyos esetekben a rovarok magas fehérjetartalmuk miatt allergiás reakciót válthatnak ki.
Fogékonyabbak azok az emberek, akik általában érzékenyebb a rákfélékre, puhatestűekre és a tenger gyümölcseire.
A rovarok allergiás reakciót válthatnak ki bennük, ezért fogyasztásukat kerülni kell elkerül.
Az ilyen allergia megnyilvánulásai és lefolyása eltérő lehet attól függően, hogy egy személy mennyire érzékeny.
Problémás is lehet a rovarok fehérje és más élelmiszer-allergén, például glutén kombinációja.
Ezért minden olyan fogyasztásra szánt termék, amely rovarokat tartalmaz megfelelően meg kell jelölni.
A termék csomagolásán található összetevők listájában pontos információkat kell találni a felhasznált rovar típusáról és formájáról.
Ha a termék tartalmaz pl. liszt kukoricábólakkor a csomagoláson fel kell tüntetni, hogy az Acheta domesticus (házi tücsök) port tartalmaz, valamint figyelmeztetés arra, hogy allergiás reakciókat okozó összetevő.
Sok egészséget!
