A hagyományos, kissé elfeledett sütemények mindig visszarepítenek minket a gyerekkorunkba. Különleges ízüknek és megjelenésüknek köszönhetően nem csak élvezhetjük őket, hanem szentimentális utazásra is indulhatunk velük. Úgy érezzük magunkat, mintha édesanyánk házában lennénk.
Méteres torta – a régi recept mindig beválik
A méteres torta régi receptje sosem hagy minket cserben. Főleg, ha Jolka asszony tollából származik. Ezt a hölgyet kiváló cukrászként ismerem, sok érdekes recepttel. Ha nem tudod, hogyan kell hagyományos metrótortát készíteni, van egy egyszerű receptünk, ami mindig beválik – alább megtalálod.
- 6 tojás – nem lehet hideg
- 500 g liszt + 1-2 teáskanál
- 250 g cukor
- 18 ml olaj
- 2-3 teáskanál kakaó
- 10-12 evőkanál langyos víz
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 2 krémpuding cukorral
- kb. 3/4 l tej
- vaj
- csokoládémáz.
Elkészítés:
- A tojásokat fehéredésig verjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá az olajat. Adjuk hozzá a vizet és a lisztet a sütőporral.
- Osszuk a tésztát két részre (egyforma legyen).
- Az egyik részhez adjuk hozzá a kakaót, és keverjük össze. A másikhoz adjunk két evőkanál lisztet.
- Készítsünk két egyforma formát. Öntsük a fehér és a sötét tésztát a két formába (mindkét tésztát más-más formába).
- Süssük őket 45 percig 180 fokon.
- Készítsük el a pudingot. Öntsünk le 1/3 csésze tejet, és keverjük bele a pudingot. Forraljuk fel a maradék tejet, és adjuk hozzá a pudingot.
- A vajat verjük habosra. Kanalanként adjuk hozzá a pudingot, és keverjük össze.
- A tortát szeletekre vágjuk. A következőképpen járjunk el: világos szelet – sötét szelet – pudingos keverék – világos szelet – pudingos keverék – sötét szelet.
- A kész tortát leöntjük a csokoládémázzal.
- Tálaljuk a tortát átlósan felszeletelve.
Meter torta recept – módosított modern recept
Ez a méteres torta recept kissé módosított változatban ugyanolyan jó, mint az előző. Egy ilyen torta nemcsak az ünnepekre, hanem a hétköznapokra is tökéletes sütemény. Akár 25 perc alatt is megsütheted. Térjünk rá az elkészítés módjára.
Hozzávalók: A süteményt a következő módon készítjük el: 1:
- 250 g cukor
- 6 tojás
- kb. 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze olaj
- 2,5 csésze liszt + 2 evőkanál lisztet.
- 1 vaníliás cukor
- 2-3 evőkanál kakaó
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 vaj
- kb. 1/2 l tej
- 2 tejszínes puding cukorral
- egy kis vaníliaaroma
Elkészítés: Az elkészítéshez a tésztát a következő módon kell elkészíteni: – A tésztát a következő módon kell elkészíteni: – A tésztát a következő módon kell elkészíteni
- A tojásokat verjük fel a cukrokkal. Adjuk hozzá az olajat. Adjuk hozzá a hideg vizet.
- Adjuk hozzá az átszitált lisztet a sütőporral.
- Osszuk a keveréket két egyenlő részre. Az egyikhez adjuk a kakaót, a másikhoz pedig két evőkanál lisztet.
- Készítsünk elő két egyforma méretű tepsit. Ezeket kibélelhetjük sütőpapírral.
- Süssük a süteményt 180 fokon körülbelül 25 percig.
- Ezután vegyük ki a tortát, és hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt, vágjuk le a végeit és a tetejét. Ezeket a darabokat morzsoljuk össze, és tartsuk meg a szóráshoz.
- A maradék tésztát vágjuk kb. 2 cm-es darabokra.
- Készítsük el a keveréket. Vegyünk 1/2 liter tejet. Öntsünk le fél csésze tejet. A visszamaradt tejet forraljuk fel a cukorral.
- A megmaradt tejben keverjük el a pudingot. Adjuk a forró tejhez, keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
- A vajat verjük habosra. Fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt pudingot. Ízlés szerint ízesítsük.
- Állítsuk össze a tortát. A rétegeknek így kell kinézniük: sötét torta – pudingos krém – világos torta. A tetejét és az oldalát kenjük meg még több pudingkrémmel, és szórjuk meg morzsolt tésztával.
- Tegyük a tortát a hűtőszekrénybe.
Kapcsolódó cikkek:
Az anyós mosolya a tökéletes desszert a mai napra. Édes, krémes és meglepetést rejt a belsejében
Ez a csokoládétorta nem tartalmaz lisztet és cukrot, mégis elképesztő íze van. 10 perc munka és „fajront”.
